酒有千種滋味，人有萬般品性。各色人飲各色酒，各色酒入各色腸。古今無數酒客，人人品性情趣各不相同，各色酒徒在飲酒的時候也都會有獨屬于自己的小趣味，算是一種聊以自娛的方式和手段，這些“手
段”或“方式”之中又以一些奇特甚至可以說是奇怪的佐酒之物最具代表性。
我們在之前的文章中談論過的佐酒之物可謂是多矣，舉凡瓜果時蔬、山中珍饈、海中鮮物、奇書雅樂、明月清風，都可以用來助酒興、解煩憂，這些是最常見的。我們先來聊一個入門級別的，那便是果蔬一類。例如南北朝時期的劉穆之喜歡以檳榔佐酒。《南史·卷十五·列傳第五·劉穆之徐羨之傅亮檀道濟傳》記載：“穆之少時，家貧……嗜酒，不修拘檢。好往妻兄家乞食，多見辱，不以爲恥。……后有慶會，屬令勿來。穆之猶往，食畢求檳榔。江氏兄弟戲之曰：‘檳榔消食，君乃常饑，何忽須此？’”劉穆之在年輕的時候很窮，但是又嗜酒如命，于是就跑到妻兄家里去混飯吃，去的次數多了之后難免惹人厭煩，但他卻不以為意。直到有一次妻兄家里有宴會，特意叮囑他不要去，他還是厚著臉皮去了，吃完之后還所要檳榔來佐酒。妻兄于是調侃他：檳榔是消食的，你經常吃不飽飯，怎么還吃檳榔呢？“及穆之爲丹陽尹，將召妻兄弟，妻泣而稽顙以致謝。穆之曰：‘本不匿怨，無所致憂。’及至醉飽，穆之乃令廚人以金柈貯檳榔一斛以進之。”后來劉穆之做了官，把妻兄弟招來，寬慰了他們幾句之后就開始喝酒，在酒足飯飽之后，劉穆之讓仆人用酒杯盛滿檳榔遞給妻兄弟，算是給當年他們的調侃一個不無善意的回應。
除了這一類常見的，還有一些堪稱是惡趣味的佐酒之物。比如劉穆之的孫子劉邕“性嗜食瘡痂，以爲味似鰒魚。”喜歡以傷口上結的痂為佐酒之物，認為它的味道像是鰒魚。還發生過一件讓人遍體生寒的故事，“嘗詣孟靈休，靈休先患灸瘡，痂落在床，邕取食之。靈休大驚，痂未落者，悉褫取飴邕。邕去，靈休與何勖書曰：‘劉邕向顧見噉，遂舉體流血。’”劉邕去拜訪自己的朋友靈休，看到靈休床上落著的瘡痂，于是就直接拿來下酒。靈休一邊是大驚失色，一邊還是把身體上還未落下的痂取下來送給了劉邕。只不過，后來靈休在給朋友何勖的書信中特意吐槽了這件事情。
飲酒的奧義在于寬慰自己，在酒杯之中暫時地解放自身的身體和心靈，至于其中的細碎方式和小趣味，各人有各人的喜好，旁人可以以之為談資，但絕不可心懷輕視鄙夷之心。
