中國是古國，古國有很多源遠流長的文化，最典型的就是酒，我國酒水發展至今已有上千年，從從前的發酵酒，到現在的蒸餾酒，從以前的小酌慢飲，到現在的大口喝酒大口吃肉，變化真的很大。
雖然酒水釀造方式，飲酒習慣有很大變化，但某些酒桌文化還是不變的。
一成不變？我看不是吧！現今酒桌文化令人厭惡，不喝酒就是不給人面子，古人是這么教的？
是啊，現今的酒桌，有時候確實是有錢人作威作福的場合。
但吃人手短，拿人手軟，中國是人情社會，而酒是迎來送往必不可少的飲品。
雖然有些人將酒桌文化演變為惡臭文化，但只要我們注意的多，別人就拿不到錯，比如俗話說的敬酒“祭祀手”，給領導，或者長輩敬酒的時候，千萬別用，這是酒桌大忌，輕則給你穿小鞋，重則直接辭退永不錄用。
何為“祭祀手”？
古人對啥都有講究，尤其是神明祭祀這一方面，獻給神明祖先的酒水，要用左手，敬之，說吉祥話，隨之將酒倒在地下。
后來，就逐漸演變為“祭祀手”，只要是左手敬酒，都是祭祀手，如果遇到跟你一樣不懂這些文化的人可能不在意，一旦對酒有所了解的人，怕是喝完這段，下頓就不跟你喝了，甚至還會“當場翻臉”。
敬酒之時，除了不要用左手，還要注意點啥？
第一：不隔人倒酒，顯得不尊重，也不要太近，容易將酒灑到人身上。
第二：手不要觸碰杯沿，不衛生，盡可能拿酒杯的中間，另一個手托住杯底。
第三：敬上司、長輩、值得尊敬的人，杯子要低，略低，或者為表誠意，低更多。
第四：敬優級佳釀，酒水選得好，事業節節高，一杯好酒能為你的舉杯增光添彩。
糧食酒怎么選擇？
現今酒水烏七八糟，糧食酒，酒精酒混為一談，他們市場一起放在超市貨架上，很難選擇，若是有條件，可以選擇大牌，更靠譜。
但囊中羞澀怎么辦？
其實也不必打腫臉充胖子，好酒不在價高，純糧優級，好喝不上頭，對胃口，即為好酒，比如這2個，100%純釀，雖然名不高，但當地人獨愛，看看你喝過嗎？
貴常春
70年老酒廠釀出的酒水，品質更有保障。
大曲坤沙工藝，1年釀酒，6年陳放，10年老酒勾調，酒液微黃似琥珀，開瓶爆香！倒酒一杯，酒花綿密，掛杯厚，抿一口，唇齒生香！微酸，甘潤，層次分明，酸甜苦辣咸層層遞進，協調合理，一線入喉，愉悅感油然而生，香！
如此美酒，但凡有些名氣加持，都不至于是這個價位。
都怪酒廠負責人太執拗，明明此酒獲獎無數，全國各大評酒場合的金獎、銀獎、推薦酒拿到手軟，還得益于1981年在輕工所幫助下融入的13株茅臺菌種，有“當地小茅臺”之稱。
但就是不懂宣傳，不會搞情懷，再也回不到曾經酒廠多次榮獲“納稅大戶”、訂單滿天飛的時候了。
不過，有一說一，雖然名氣不大，但也少了溢價，獨具性價比，當口糧最合適不過。
云門陳釀
這個酒同上酒一樣，都是優級醬香酒，產自山東，雖然不是坤沙，入口醬香不濃，但也算是獨具特色，優級碎砂醬香酒，入口醬香明顯，酒液細膩甜潤，最適合剛接觸醬酒的朋友，不濃不淡，好入口。
而且原料講究，純糧釀造，多飲幾杯也不上頭。
好了，文章寫到這里就結束了，不知道關于敬酒這件事情，還有哪些需要注意的，還望不吝賜教，我們下期再見。
