江蘇是東部經濟興旺省份，江蘇既是白酒生產大省，也是全國較大的酒類消費商場之一。新世紀以來，蘇酒以驚人的速度興起，成為一支改動我國酒業版圖的主要實力。蘇酒的光輝可追溯到上世紀60年代，當時蘇酒即開端在全國產生影響。70年代至80年代的全國名酒評比，洋河、雙溝均（先后）名列其中，以“三溝一河”（雙溝、高溝、湯溝、洋河）為代表的蘇酒在全國商場十分熱銷，一直到90年代初期，這大概是蘇酒展開勢頭絕佳的時分。進入90年代，特別是90年代中期以來，蘇酒在商場經濟的浪潮中開端衰敗。
蘇酒的一大改變首先從1996年開始。在此之前，“三溝一河”傍邊的洋河、雙溝、高溝均隸屬于淮陰市，內部競賽十分劇烈。洋河、雙溝均屬名酒公司，高溝的運營則碰到很大難題，1996年被逼破產，當地的漣水縣政府趁機另立爐灶，新設“今世緣”品牌，從此“三溝一河”演變成“兩溝一河”再加上“今代緣”。江蘇行政區劃發生改變。宿遷市從淮陰市獨立，雙溝、洋河劃歸宿遷市；今世緣仍屬淮陰市（后更名為淮安市）漣水縣。這種改變必然程度上促成了洋河、雙溝和當代緣“鼎足之勢”的局勢。更大的起色出如今1998年，當年江蘇省政府下發了《省政府對于“中興蘇酒”的定見》文件，正式提出要推進“蘇酒中興”。在此布景下，蘇酒公司開端在公司體系、商品、品牌等各方面活躍革新。在此過程中，洋河的增加神話是蘇酒展開當中具有顫抖性的事情。
“一個夢想，兩個夢想，三個夢想，千萬億個夢想，中國夢，夢之藍。”從一句廣告語揭開洋河酒廠輝煌的一頁。洋河酒是中國白酒的著名品牌，洋河隸屬于江蘇洋河酒廠股份有限公司，位于江蘇省泗陽縣洋河鎮。洋河酒以優質高粱為主要原料釀制，味美純正，屬濃香型大曲酒，是綿柔型白酒的鼻祖。洋河制酒歷史悠久，洋河大曲在隋唐時期就已享盛名，明朝時已聞名遐邇，當時曾有九個省的客商在此設立會館，省內外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮的釀酒業更加興隆繁盛。清朝時期，洋河大曲已經成為皇室貢酒，乾隆皇帝駐宿遷時還專門留下“酒味香醇，真佳酒也”的題詞。
1979年，全國第三屆評酒會，“洋河大曲”躋身全國八大名酒之列，并獲“中國名酒”證書。1984全國第四屆評酒會、1989年全國第五屆評酒會，洋河酒連續拔得頭籌，成為“中國名酒”三連冠。當時的洋河酒在全國有多少就能賣多少。1998年，洋河酒產銷量日趨下滑，市場逐漸縮小，經濟效益出現較大幅度的下降。2002年江蘇洋河酒廠股份有限公司成立。也就是在這一年洋河在通過對商場廣泛調研的基礎上，在業界首要提出“綿柔型白酒”概念。2003年8月，洋河推出“藍色經典”系列新品（包含海之藍、天之藍、夢之藍，報價依次從低到高），以所謂男子情懷、海天夢想為文明訴求與內在，切入消費者心思和精力需求，靈敏在業界掀起藍色風暴。
藍色經典的成功直接使洋河的出售額從2002年的3億元飆升到2011年的130億元，變成職業第三家出售額超百億的酒企。同年，洋河品牌價值210.89億元，僅次于茅臺和五糧液，被稱為“茅五洋”。2009年，洋河股份上市；2010年，為防止“內斗”，在江蘇省和宿遷地方政府的支持下，洋河與雙溝合并建立蘇酒團體。蘇酒因為洋河興起和蘇酒團體的組成變成商場不可忽略的力氣。
既然提到了雙溝酒，這里就簡單介紹一下。雙溝酒是我國白酒著名品牌，產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮，是中國白酒的源頭。據資料統計，雙溝酒創始于1732年，歷史悠久、文化深厚是雙溝酒的一大特色。雙溝酒主打濃香型大曲酒，現有山河系列，青花瓷系列，牡丹系列，現在主打青花瓷系列、珍寶坊系列，珍寶坊開創了中國白酒自由調兌的先河。雙溝酒也是獲獎無數，早在1910年就被評為國際名酒第一，是我國儲酒容量最大、名優低度大曲酒產銷量最多的白酒生產企業。在1984年的第四屆中國名酒評選中高調入選了“中國名酒”。因為這款酒太過出名，所以市場上出現了很多冒牌酒，名氣也受到了影響，再加上當時這方面的防偽技術沒有做好，也因為內部管理導致經營出現了問題。2010年并入洋河酒廠稱為蘇酒集團的一部分。
2011年，“洋河”、“雙溝”被認定為“中華老字號”。這一年，為打造持續的綜合競爭優勢，洋河、雙溝、泗陽三大基地啟動了大規模的技改工程，奏響了蘇酒擴建的最強音。2016年，洋河股份并購貴州貴酒，成為囊括醬香、濃香兩大香型的白酒巨頭。2019年，洋河已經蛻變成為規模龐大的釀酒產業園，下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒基地。今天，洋河已經成長為釀酒規模全國領先、市場占有率全國領先、綿柔品質全國領先的行業領導企業。
說完了洋河和雙溝，今天在介紹一下湯溝酒。湯溝酒起源于灌南湯溝鎮，這里在經過秦朝地震陷落、黃河奪淮淤泥堆積，湯溝的水系蛻變為水溝，因泉水溫度適合洗浴得名“湯溝”。湯家溝水甜黍香，商賈云集，人煙日稠，至宋代已經形成集鎮。湯溝鎮地處淮北平原，氣候溫和，四季分明，適宜釀酒原輔農作物的種植生長和各類微生物的繁殖，非常有利于制作中高溫曲，生成眾多釀酒微生物種群和酶系，賦予湯溝釀酒獨特生態小環境。
1979年 湯溝大曲參加江蘇省評酒會，獲得了第一名，同年獲得江蘇省優質產品證書。2004年企業實行產權制度改革，完成國有產權到民營產權的跨越，發展進入快車道。推出核心產品湯溝藏系列白酒，滿足不同人群的消費需求。2018年中高端產品銷售收入占總收入比重超過80%，且還在持續增長中。充分繼承和發揚湯溝酒傳統釀造工藝，建成了全國最大的手工釀造基地。目前，已經成長為10億級的酒企。2019年 湯溝兩相和酒業被商務部認定為“中華老字號”企業。但是這個成績和當年的三溝一河的名氣已經不可同日而語。可以說是最落寞的一個。別說是線下飯局，就算是酒友之間也很少見到討論。偶有提及，也僅僅是說“三溝一河”的時候作為配角出現。至于原因不在細說，個人覺得是在戰略定位雙選擇錯誤，先后推出的將相和以及國藏郎系列都不受市場歡迎。
最后再來說下三溝一河中的高溝。位于江蘇省漣水（古稱安東）縣的高溝酒廠，坐落于高溝鎮。該地釀酒可溯源至西漢，小成于北宋，大成于明清。清代則釀有“燒酒”、“黃酒”，名聞遠近。“高溝酒廠”是由“天泉”、“裕源”、“永泉”、“公興”等八個糟坊，于1949年集中合并而成的，占地極廣，一廠五址。高溝特曲屬濃香型大曲白酒。酒度分53°、46°及39°三種。酒液無色透明，氣味芳香濃郁，入口綿順醇甜，尾爽而凈，回味悠長。本酒一經推出，即于1984年被評為江蘇省優質產品。1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎。1993年時，更達到巔峰，佳譽頻傳，先在美國紐約舉辦的第二屆世界名酒評比會獲金獎，再于香港所舉辦的第二屆國際名酒博覽會榮獲金獎，39°及46°更獲特別金獎。一舉成名天下知。
中國人講究“盛極必衰”，一個事物在達到頂點時它就沒有了上升的空間，畢竟遭遇“滅頂之災”，高溝酒也不例外。在高溝酒發展最興盛的那幾年國內白酒市場逐漸開放，各地優秀白酒品牌逐漸崛起，狼多蛋糕少，定位單一的高溝酒市場逐漸被占領，曾經一度面臨破產倒閉。
生存危機下，高溝酒對自己重新定位，更名“今世緣”，以緣文化為賣點，開始主攻婚宴用酒市場，并且取得了明顯的成功，婚宴用酒市場中今世緣的成績也不錯，在江蘇當地10場婚宴就會有8場飲用的今世緣。從高溝酒到今世緣，這款酒能獲得成功絕不僅僅靠的是情懷，一款酒想要獲得大眾認可一定是優秀的酒質作為強大支撐力的。小編之前了解到這兩款酒就一直以“真面目”示人，雖然路途艱難，但一直堅持做口碑酒。現在的今世緣酒公司有員工3000余人，占地面積100余萬平方米，年產“國緣”、“今世緣”、“高溝”系列白酒3萬余噸。一直是蘇酒二線梯隊的領頭羊。
三溝一河之外，江蘇還是有很多好酒值得品嘗，比如分金亭，五醍漿，御珍酒，沛公酒，漢劉邦酒，五瓊漿。
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