翻沙酒就是用坤沙酒釀造過酒之后準備丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒。生產周期短，出酒率高，成本相對于生串（直接食用酒精icon加水及香精來勾調，成本特別特別低）要稍微高一些。這一類醬香型白酒的酒體簡單、干凈、口感綿柔絲滑，有點像喝水那種感覺。
如果是按實際的操作手法來釀造翻沙酒，經過后期的勾調其實也是可以的。 但是釀造翻沙酒的不往里面添加氵酉精的或者加點其他料的真的是很少，這就要牽涉到即將丟棄的坤沙酒糟的品質問題。這就是為什么翻沙酒又叫“熟串”的原因。這也充分體現了某些“勞動人民的智慧”以及不浪費的“良好精神” 。
有些酒友可能要說“據不可靠消息”那個誰MZ以前的類似的YB酒，也是翻沙酒為基酒勾調的”。說得沒毛病，哈哈！但是，不是所有的酒廠釀造完坤沙酒之后的酒糟，“據不可靠消息”還有人通過各種關系還要花大價錢去購買來釀翻沙酒。所以即使要丟棄的坤沙酒糟也還是得看品質，其品質也將導致其釀造過程中的“操作手法”。話說回來，但是又來了…酒友們應該都知道醬香酒的“一二八九七”工藝了，在醬香酒的傳統工藝中就沒有翻沙酒一說
“據不可靠消息”這類型的酒市面上流通的比例還比較大，特別某些直播的平臺，因為“好喝”嘛！有些酒友特別喜歡喝這類型的酒。其實酒友也是被坑了，他們可能第一次喝醬酒就喝到這種酒，原來這就是醬香酒的味道
剛好“據不可靠消息”，有個簡單的鑒別方法：首先把那個酒倒出來，先聞或者品一下，靜止放置幾分鐘之后再聞再品（循環操作），如果是翻沙或者酒精酒慢慢的就會發現，酒體的聞香或者入口感覺在慢慢的變化而且是往不好的方向變化。基本上都是時間一長聞香會反酸、臭，或者味道越來越甜又或者有其他的雜味、怪味，酒體的口感相對越來越差。同時有種聞起來或者入口不適的感覺，這種味道再倒出來的時候可能不怎么明顯，時間一長就會凸現出來，正式由于勾調的時候加了東西去掩蓋，但是他加的東西極其不穩定，時間長了加進去的東西揮發了，自然就掩蓋不住了
但愿酒友們用不到這種方法
我又喝醉了
