用高度酒調制不同香型、不同酒度、不同成本酒體配方
選用不同型號的五糧原漿高度酒可以調制濃香型不同酒度、不同成本的成品酒(見表4-3-1)
表4-3-1五糧原漿高度酒調制酒水成本10元/斤以下的濃香型白酒酒體配方
注:用以上方法調制的成品酒還可以按成本、風格要求按比例進行交叉結合搭配調制。也可在調好酒的基礎上加入5-30%的優質濃香型自產酒或地產酒,以達到產品具有自身風格和特點。
選用不同型號的高粱原漿高度酒可以調制清香型不同酒度、不同成本的成品酒(見表4-3-2)
表4-3-2 高粱原漿高度酒調制酒水成本10元/斤以下清香型白酒的酒體配方
注:用以上方法調制的成品酒還可以按成本、風格要求按比例進行交叉結合搭配調制。也可在調好酒的基礎上加入5-30%的優質清香型自產酒或地產酒,以達到產品具有自身風格和特色,想自己開酒坊,了解設備新工藝釀酒技術百度(唐三鏡程菊花)可聯系菊花老師本人