▎黃酒新國標實施
4月1日，新版“黃酒國家標準”正式實施。其中，最為顯著的變化為黃酒的英譯名將改為黃酒的拼音“Huangjiu”。
國家黃酒工程技術中心高級工程師周建弟說，在2008年版的“黃酒國家標準”中，黃酒的英譯名為“Chinese rice wine”，原意是想把此理解為“用稻米做的發酵酒”，但很多外國人對此不理解。在2018年版的國家標準中，黃酒的英譯名直接改為黃酒的拼音“Huangjiu”。這種譯法早有先例，例如白酒的英文名就叫“Baijiu”，日本清酒的英文名即為日語發音“saki”，等等。
對大家關注的酒齡標注，新國標也有了變化，定義為：銷售包裝標簽上標注的酒齡，以勾調所用原酒的酒齡加權平均計算。與2008年版相比，新定義取消了“所標注酒齡的基酒不低于50%”的要求。周建弟認為，黃酒（特別是傳統黃酒）的質量與所釀造年份的氣候、當年的糧食原料質量等有著十分密切的關系，當年的氣候對黃酒釀造不利、原料質量差，該年份的原酒質量也必定比其他年份差，因此，該要求的取消更有利于企業勾調出品質穩定、質量高的年份黃酒產品。
此外，新國標還增加了“原酒”、“勾調”、“抑制發酵”術語和定義。
▎料酒團體標準實施 強調谷物為主要原料
4月1日，由中國酒業協會發布、中國酒業協會釀造料酒分會負責起草出臺的谷物釀造料酒團體標準正式實施新聞發布會在浙江舉行。
此次全國推行實施的料酒“新標”，更強調以谷物作為主要原料。是經加曲、酵母等糖化發酵劑釀制而成的釀造酒為基酒，添加食用鹽制成的供烹飪用的液體調味料。
谷物料酒釀造團體標準不僅對主要原料進行了要求，且對酒企規模、生產能力、生產設備、原料采購、壓榨設備、過濾設備等進行了明確規定。團體標準要求酒企接受中國酒業協會組織或委托國家食品檢測中心進行的不定期抽檢，對抽檢不合格的，將取消使用標志。
比如，公司谷物釀造料酒成品酒年生產能力原則上應不低于5000噸，若滿足使用商標的其他所有條件且經過專家評審認定的精制產品，可使用“谷物釀造料酒及圖形”證明商標；谷物釀造料酒的釀造、調配到灌裝都在公司完成；具有與企業生產能力相適應的谷物原料庫，或原料采購證明、原料種植基地合同等。
▎茅臺集團與新加坡淡馬錫公司座談
3月29日，茅臺集團董事長、總經理李保芳與新加坡淡馬錫公司總裁兼首席運行官謝松輝在博鰲亞洲論壇大酒店座談。李保芳表示，當前公司正全力加強集團管控，推進各項工作向程序化、制度化、規范化管理轉變，并取得了不錯的成績。同時，茅臺的發展也離不開外部支持。淡馬錫公司是世界知名企業，在投資管理上的成熟經驗值得茅臺集團學習借鑒，希望雙方能夠深化合作，通過淡馬錫公司的幫助支持，不斷推進茅臺向現代化企業發展，助推茅臺再上新臺階。
▎百威武岡啤酒公司預計第一批百威啤酒4月下線
據悉，總投資16億元的百威（武岡）啤酒生產基地，目前已建成一條2.4萬聽/小時的聽裝生產線和一條3.6萬瓶/小時的瓶裝生產線，第一批哈爾濱啤酒已下線包裝，準備推向市場，百威啤酒也已獲得美國總部認可，原料正處于發酵階段。預計4月份將在武岡市產出第一批百威啤酒。建成后的百威（武岡）啤酒生產基地可年產啤酒25萬千升，實現年產值15億。
▎南非釀酒葡萄產量尚未從干旱的打擊中完全恢復
據南非每日商報網站3月28日報道，南非葡萄酒行業信息系統的最新統計預測顯示，2019年釀酒葡萄產量或將低于2018年，不利的天氣條件仍是影響產量的主要原因。
行業專家表示，西開普省作為南非的釀酒葡萄生產大省，釀酒葡萄產量仍未從近三年的干旱中完全恢復過來，超過三分之一的生產商出現虧損，生產商數量較十年前減少了25%，提高收購價格或將成為行業可持續發展的唯一出路。
END
