醬香型白酒從來不缺酒者,在市場上都是難求一瓶的那種都還有人搶著買,其主要原因的醬香的香氣比較迷人,而且醬香白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長、空杯留香的特點,所以比較有價值所在的,那除此之外醬香型白酒對人體健康是否有益呢,下面我們一起來看看。
一、易揮發物質少,對人體刺激小
因傳統的醬香型白酒的生產工藝是以“987”工藝為主,即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬近一年時間。另外,醬香型酒有“三高”的特點,其高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒。
在蒸餾時接酒溫度要比其他香型的酒高出近一倍,可高達40度以上,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質,并且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激小,有利于健康。
二、富含有益健康的有效成分
醬香酒中含有SOD,是氧自由基專用清除劑,其主要功用是清除人體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老的作用。另外醬香酒還能誘導肝臟發生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多,金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制效果,使之不別離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。
三、酸度高,有利于健康
醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍,并且主要以乙酸和乳酸為主。而且依據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管;西醫也認可,食酸有利于健康;道教和釋教也很注重酸的攝生功用。
四、純糧釀制,不增加外來物質
醬香酒都是由純糧釀制,是天然發酵的白酒產品。一般是不添加任何添加劑的,醬香酒的香氣到現在都沒有完全找到主體香味物質,所以即使有人想經過增加合成劑作假也無從著手,這就排除了增加任何香氣、香味物質的可能。
所以通過以上的介紹,大家都知道醬香白酒除了傳統工藝外,其季節、質料、水質,環境、空氣中的微生物等都是有著相關聯系的。因此了解醬香白酒的朋友都只知道此酒的益處,那小編在上面也為大家分享了有關醬香型白酒對人體健康是否有益特點的介紹,希望能幫助到大家,作為參考。