一直就聽說張支云是醬酒的泰斗,是活化石,也由于這個品牌掌握在少數人手里,渠道也不是很多,弄得也挺神秘的,價格不便宜。
嘗的是張支云的小酒版,也特意找了幾款市面上常見的國標、金習和郎1956對比一下。用的也都是小酒版,其中郎酒是2011年,國標用的國標2012,金習是2019的,張支云是2020年的。
說實話,一直對張支云期望很高,畢竟名氣擺在那,神秘感滿滿。我覺得當對一款產品好奇心很強的時候,往往得到的結果會是冰火兩重天,要么“發現新大陸”,要么極度失望。喝了這幾款小酒版,因為國標、習酒和郎酒我都喝過正裝,對于我這種業余人士,感覺小酒版基本與正裝酒質一致。郎酒因為是2011年的,陳味多一些,郎酒的“算”反而不是很明顯,金習就是典型的習酒哪種柔和的醬香,中規中距,國臺國標層次感略好,但也只是略好,入口醬香爆發的更快一些。反觀這款張支云,總感覺“鎮酒味”明顯了一下,就是那種微微的“咸菜味”,實話實說,我不太喜歡,焦糊香也不算明顯。其實論單價,張支云也不便宜了,我感覺怎么也得對標上1988才能對得起“活化石”的稱號。當然,我對張支云酒并不了解,可能我這款小酒也是張支云中比較差的一款。但是我認為,一個系列的酒,由低端到高端,總體風格應是一脈相承的,只不過隨著價格遞增,層次感會越來越好,雜味越來越少。但說實話,喝了這款張支云,我對其他張支云也沒興趣了。