非常推薦大家去電影院支持《人潮洶涌》，這部片子的導演是導《無名之輩》的饒曉志，主演是劉德華和萬茜，還有肖央。
除了有情有趣以外，這部片子對像我這樣的大齡老劉粉真的相當友好，里面有N多致敬老劉的老電影的片段，比如《五虎將之決裂》《天若有情》《新上海灘》等，還加了點致敬《喜劇之王》的段子，讓人看了會心一笑。
當然，里面還有好酒。萬茜演的新媒體小編去找暫時失憶的劉德華吃飯，還帶了一瓶威士忌。兩個人當晚就把這瓶酒700ml的威士忌喝掉了（好酒量！），還差點發生了點什么。
他們喝的這瓶酒是來自“威士忌圣地”艾雷島的名酒——拉弗格10年單一麥芽。
拉弗格（Laphroaig）在蘇格蘭蓋爾語中是“開闊海灣的美麗洼地”的意思；這家酒廠剛度過了200歲生日不久，和絕大部分蘇格蘭威士忌一樣，經歷了多次易手，現在歸于日本三得利集團。
讓這家酒廠聞名天下的，除了風味，還有另一個原因——它是英國查爾斯王子最喜歡的單一麥芽威士忌。王子更在訪問拉弗格時，留下了自己的御用勛章。
常喝威士忌的人一定聽說過它的名字，和阿貝（Ardbeg）、樂加維林（Lagavulin）一起矗立在艾雷島（Islay）的南部海岸，人稱“艾雷重泥煤三杰”；也是諸多單一麥芽威士忌愛好者最后的風味歸宿地。
雖然三家都以讓人銷魂的泥煤味見長，但是細究起來，又各有不同：如果說樂加維林的味道更像碘酒，那么拉弗格的泥煤味則更像喇叭正露丸。
（拉弗格擁有自己的泥煤田。）
很多不同的原因造成了這樣的區別：首先，各家酒廠的泥煤來源就不一樣；其次，熏烤時間和方式的不一樣也會造成泥煤味的細微不同；最后，發酵、蒸餾、桶陳等一些列工藝的不同也會造成風味的差別。
（查爾斯王子在拉弗格體驗地板發麥。）
拉弗格是蘇格蘭少量還保留著地板發麥工藝的威士忌酒廠之一，他們所用的大麥芽中有大約15%是完全由自家發麥并熏制的，據說這部分自產麥芽為拉弗格賦予了更獨特的泥煤香味。
另一方面，他們所用的蒸餾器的尺寸，是目前艾雷島上最小的；而蒸餾器越小，酒體與銅的接觸時間就越短，這讓更多來自酒醪的風味物質得以保留在酒體中。
最后，在最能影響威士忌風味的橡木桶方面，拉弗格是大量使用波本桶的，而且基本都來自美國的美格（Maker's Mark）酒廠。美格是非常少數的、完全不添加黑麥的波本威士忌，因此其酒體非常甜美、并且幾乎沒有辛辣味。用美格威士忌潤過的桶來陳年拉弗格，自然也就能靠著更甜美的味道來柔化拉弗格的濃郁泥煤味。
靠著這樣有辨識度的泥煤香味，拉弗格還曾經在禁酒令期間，以“藥酒”的身份合法進入了美國市場，讓其它蘇格蘭同行羨慕嫉妒恨。
老劉和萬茜在劇里喝的那一瓶拉弗格10年，正好是拉弗格最經典的產品，它自然也具有最典型的酒廠風格：喇叭正露丸般的香氣包裹著太妃糖、海鹽、藻類、麥芽糖的香味，復雜、飽滿、回味無窮。
對于初接觸這種風味的人而言，你只會有愛它或者恨它這兩種選擇，絕無可能做個中間派。但是，即使是恨它的人，只要從最清淡柔和的威士忌慢慢喝起，逐步深入，過段時間再重新接觸泥煤味，你會發現：它不僅沒有初見時那么刺鼻，而且那看上去張牙舞爪的泥煤，實際上還包含了馥郁的芬芳，越喝越香，讓人欲罷不能。
那就恭喜你，你“上島”了，再也難以下來。人潮洶涌，有幸遇到這樣的好味道。
【飲識分子】系美酒專欄作家黃山運營的自媒體，旨在以有趣的方式普及酒知識。
