糖酒會終于來啦！糖酒會組委會副主任、秘書長楊成剛介紹稱，本屆糖酒會于4月7日-9日在成都召開，整體呈現出龍頭骨干企業領銜，中小新生企業匯聚的火爆氛圍。據了解，本屆糖酒會規劃展覽總面積達21.5萬平方米，展品覆蓋整個食品產業鏈，共有來自42個國家和地區的4106家參展商參展，展覽規模更是創下歷屆之最。
然而對于酒業人來說，沒有什么比實現營業額更為重要的了。“每年十一前后、春節前后就還有一個糖酒會了。無論對我們自身來說，不管是不是噱頭，至少都要參加的。
01
一，醬酒勢頭高漲
據糖酒會現場報道稱，參展企業方面，除了茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、郎酒、洋河、牛欄山等知名酒企，還有可口可樂、光明、蒙牛等食品企業。
糖酒會現場不乏有類似的企業及代表者。如連續參加多年糖酒會的白酒愛好者所說，就像是打破時空界限一樣，有一股神秘的力量聚集于此，能一睹一瓶瓶好酒的風采。
事實的確如此，在率先開幕的糖酒會酒店展中，茅臺、習酒、國臺、金沙、金醬酒業等多家醬酒品牌同時出現，品牌齊刷刷的出現在展示區。
值得注意的是，今年白酒主題主要圍繞“醬香型”而開展。此次糖酒會主題則是“醬酒之心”。
各大媒體也相繼鎖定“大醬香”，微酒推出“首屆中國醬香型白酒T20高質量發展峰會”，并伴之以“濃香+醬香”酒店展；酒業家，將中酒展廣東峰會定義為醬香展，并于本次春糖推出了比較私密的醬香圈層論壇；酒說一如以往保持了對醬香品類熱情，推出了平臺型醬香排行榜+定制化釣魚臺新品戰略發布；糖酒快訊推出了“醬香50人高峰論壇”，將醬香型熱門品牌一網打盡。
翻開媒體熱榜，醬香型白酒廣告投放力度空前，無論是硬廣告，還是軟文廣告，醬香型白酒各類品牌幾乎刷屏。
有媒體報道顯示，自2019年開始，大量資本開始進入醬酒領域，尤其針對茅臺鎮、赤水河流域的酒廠進行著合作和收購。一夜之間，大部分的白酒運營商，都大手筆地建立了自己的醬酒品牌。
“此次糖酒會將成為眾多經銷商、貼牌商尋求合作的好機會。”來自全國各地的經銷商來此尋找醬酒資源，眾多代工商、廠家尋找合作方，可以預見的是，此次糖酒會后，將會迎來全國醬酒市場的爆發。
——我是濁酒清風，關注我公眾號，送1499飛天茅臺搶購技巧一套——
02
二，中國醬酒逆襲之旅
“你們那的酒喝不來，一股怪味。”
二十年前，一位貴州人在廣東向身邊朋友推薦貴州醬酒，得到這樣的回應。在當時的廣東人看來，醬酒的口感“一開始很難接受”。
這也不難理解，較長一段時間里，不管是廣東，還是國內其它地方，大多是濃香白酒的天下，飛天茅臺“愁賣”，郎酒也還在主打兩、三百元的紅花郎。
時移世易，近些年，包括廣東在內，都掀起了“醬酒熱”，白酒行業最大的風口滾滾而來，影響深遠。
公開數據顯示，2020年，我國醬酒產業產能為60萬千升，銷售額1550億元，銷售利潤630億元。2019年，我國醬酒產業產能、銷售額、銷售利潤占比分別為7%、20%、38%，而到2020年，這三大比例分別為8%、26%、39.7%。
最新消息，連600億醫藥巨頭都要大舉進軍醬酒市場。
醬酒之熱，可見一斑。
問題是，中國醬酒為何能實現逆襲？
一個公認的原因是，醬酒滿足了消費者對養生健康的訴求。最明顯的例子，越來越多的廣東人認識到“醬酒是非常健康的酒”，“身邊朋友十有八九都在喝醬酒”。
確實如此，醬酒完全由糧食發酵釀造，沒有任何添加，這使得醬酒成為最有保健作用、最不上頭、對身體傷害最小的白酒。
另一個重要原因，是消費升級的巨大推力。
消費者酷愛喝好酒、喝健康的酒，也有足夠的購買力，即使飛天茅臺備受追捧，價格一路飛漲，也能把整個醬酒板塊帶進價值增長曲線。
國臺，郎酒，習酒等優質醬酒在全國范圍內收獲大批擁躉，市場進一步拓寬。
當然，還有歷史底蘊、資本助推等原因，但歸根到底，是消費需求主導了醬酒的逆襲。
如今，消費需求仍然在升級，除了醬酒的品質，消費者還相當重視私人體驗和文化價值認同。換句話說，不只是喝好酒，還要“享受與酒有關的更多”。
03
三，醬酒市場現在還能入場嗎？
“醬酒熱”已成為行業共識，業內人士、業外資本蜂擁而至，醬酒大量生產，醬酒市場是否有泡沫引發大眾關注。
實際上，醬香的長周期已成為行業共識。醬酒企業布局時應著眼未來五年，在打造核心市場、核心渠道和核心終端時，應堅持長期主義。
1，產能為“底牌”
醬酒熱度不斷提升，頭部品牌擴產也持續加碼。實際上，產能是評價醬酒企業的第一標準，產能規模如何將成為醬酒企業發展的關鍵。
產能是醬酒企業發展的底牌，是問題的根源，也是問題的解藥。醬酒企業的發展，頭三年，要看產能；今三年，要看品牌與組織；后三年，要看地位與擴產。
從現在到2023年，醬酒市場都將存在較大的產能缺口，醬酒第二輪真正放量要到2024年，而目前，產能是制約醬酒企業發展最重要的因素。
2，品牌成王道
產能是品牌化的基礎。從長期發展來看，醬酒企業在擁有產能的基礎上，還要考慮如何樹品牌。在醬酒企業的下半場，品牌才是王道。
品牌是醬酒企業的王牌，未來醬酒市場會向頭部企業集中，品牌化醬酒紅利將持續釋放。
大醬香的時代里，長周期成為行業共識，行業下一步的競爭焦點是樹品牌。尤其是在全渠道布局中，品牌才是最好的護城河。
隨著醬酒企業品牌化趨勢愈發明顯，市場為更多新品牌提供了成長機會與空間。事實上，醬酒企業走向品牌化的過程，正是企業彰顯個性表達的過程。而只有實現了個性化表達，品牌才能在消費者心中形成某種象征性意義，才能拉近與消費者的距離。
3，行業未來展望
醬酒長周期已成共識，那未來醬酒市場將有哪些種子選手，醬酒在白酒市場中能占據多大份額？
清風預計，未來20年內，醬酒將占到白酒市場50%的市場份額，白酒行業上市公司中，醬酒企業數量預計能占到1/3。從企業來看，未來醬酒市場將可能存在“十朵金花”，規模在10億元以上的企業都將成為“種子選手”。
隨著品牌化醬酒紅利的持續釋放，醬酒市場將向頭部企業集中，未來醬酒行業將有五家上市公司。
預計未來醬酒市場中“春秋五霸”的準入門檻將提高到百億元量級，“戰國七雄”的準入門檻將提高到50億元量級，十強的準入門檻將提高到30億元量級。
此外，誰能在千元價格帶上形成超級大單品，誰就能成為真正的醬酒行業第二。
在此形勢下，次高端成為未來行業主要的關注點。400-800元的次高端價格帶未來將是行業最大的“肥肉”。醬酒的優級酒率較高，甚至能達到80%以上，這決定了醬酒的價格相對較高，而次高端價格帶以下的醬酒則不具備品質優勢。
醬酒板塊將成為次高端白酒擴容的主要力量，醬酒次高端將成為構建區域酒企競爭力的關鍵力量。
結合種種趨勢，醬酒確實是一大機遇。
有錢沒錢藏醬酒，健康伴我醉方休！
遠客庭前酒滿杯，暢談快事喜雙眉。
今生何處此何往，醉看跟班坐上陪。
雙鬢銀白兩醉翁，暢談敘舊話高朋。
魚鮮美酒復何往，快意逍遙伴此生。
我是濁酒清風，關注我，更多酒知識分享你聽。
