基本信息
覆盆子酒即用覆盆子釀制的酒。主要流行于韓國,因韓國多種植紫覆盆子及黑覆盆子,所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似,因此也可稱作覆盆子紅酒。覆盆子具有滋陰壯陽,美容養顏的功能,相關產品已從歐美風行至日韓。
釀酒工藝
1.發酵準備 (準備覆盆子果實等原料)
2.發酵首次擠壓過濾
3.首次巴氏殺菌陳化
4.熟化混合
5.二次擠壓過濾
6.二次巴氏殺菌
7.裝瓶。
作者:阿斌 更新時間:2023-03-20 02:22 閱讀:587
覆盆子酒即用覆盆子釀制的酒。主要流行于韓國,因韓國多種植紫覆盆子及黑覆盆子,所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似,因此也可稱作覆盆子紅酒。覆盆子具有滋陰壯陽,美容養顏的功能,相關產品已從歐美風行至日韓。
1.發酵準備 (準備覆盆子果實等原料)
2.發酵首次擠壓過濾
3.首次巴氏殺菌陳化
4.熟化混合
5.二次擠壓過濾
6.二次巴氏殺菌
7.裝瓶。
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