愛喝酒又愛逛超市的朋友可能經常會碰到一個問題。超市中,葡萄酒的貨架綿綿不絕,會有成千上萬種葡萄酒擺在你的面前,往往是件容易讓人迷惑的事情。仿佛是一個淘寶探秘的歷程。最后,當你千挑萬選從超市里買到一款物美價廉的葡萄酒時,心中會有說不出的驚喜和自豪。
如何在超市挑選出味美濃香優質好酒?如何修煉成超市購酒達人?
在北京,沃爾瑪或者麥德龍葡萄酒其實是比較全的,而ole還有某個家樂福店(ps:看是哪家店了,位置好的,老外多一些的),酒就挺全,像家樂福的雙井店以及國展店;不管怎樣,在超市中選酒還是很有些考驗或者說實戰心經。
雖然超市里的葡萄酒基本上價格不會很貴,也就用不著專門整個1855年份分級的卡片。只要遵循以下原則一樣信手拈來:
1. 在選購酒之前要好自己是想要葡萄酒、白酒還是氣泡酒。當然計劃跟不上變化,主要是看到商品促銷后的躁動。
家樂福葡萄酒節時,尤其是特價時段,葡萄酒幾乎一律打8折,不少品種可以嘗過再買。jennylou’s也會不時有優惠的酒品。我甚至發現個別酒的價格比家樂福更便宜。不論什么超市,最旺盛的購買季節是年底春節和中秋,幾乎能占去半年的銷量。遇上酒節、專門的促銷特價和節假日的主題推薦,性價比是最高的。
2. 確定預算。這個“篩選”方法很奏效,即幫省錢又省時間。現在進口酒比去年便宜了一些,所以100-120左右還是能找到些不錯的酒的。
0-100元:南美酒、法國南部的餐酒vdp和西班牙。
100-200元:美國的老藤金粉黛, 澳洲的西拉子,西班牙crianza級的干紅葡萄酒(在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的陳釀酒),南美酒,法國不那么知名的波爾多子產區。意大利的這個價位酒良莠不齊,的確有好酒,但風險比較大。
200-400:意大利的古典勤地(chianti classico),澳洲酒,南美仍然保持了較強實力,但不如低價比時一枝秀。法國波爾多的左右岸的知名子產區,美國加州那帕谷(napa valley),西班牙的reserva(最少陳釀3年時間),這個價位對各產區,逐鹿比較激烈。
建議超市買酒,以不超過300的中低端價位為主。
3. 選擇品種。不同的酒莊還有產地都會有很多種葡萄酒,一定堅持挑最具代表性的。就像從北京回家探親,無論怎樣,北京烤鴨作為禮物都是最受歡迎的。喝酒其實就是喝個氣氛,所以選的酒要有些來歷才行。當地最有特點的葡萄品種,這是最有效的說辭了。
4. 關注年份日期,年份很重要,但是記住那么多的年份也很不容易。大致記上幾個就行了,主要是舊世界的。年份對于100元左右的酒還談不上特別的重要。我的方法是記住5年內特別不好的年份,你會發現這比記住好年份要容易一些。
在超市中選酒的人們也會在意葡萄酒年份的好壞,其實更應該注意其上架時間的長久與否。眾所周知,超市的保存條件比起專業酒窖總是要差一些,而且超市中的葡萄酒大都是買來就喝的日常用酒,所以選擇新鮮、流通快和年份近的酒。兩百以下價位的酒,買最新年份。超過兩百元的酒,盡量也不要考慮年份老的葡萄酒,同時要留意中文背標里的灌裝日期,盡量也是越近越好。