中國人歷來就比較好客，對于酒桌上吃飯的時候總是免不了的就是喝酒，而什么酒該喝，什么酒又不能喝，一些基本的知識咱們總是應該知道的。
“文敬”，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”，這是客人向主人敬酒。
“互敬”，這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。
“罰酒”，這也是咱們中國人“敬酒”的一種獨特方式。“罰酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點開玩笑的性質。
酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化的象征，即酒神精神的象征。
敬酒是學問，推杯也是種學問。
偷偷往桌底倒酒之類的事也不好，浪費糧食不說，被人發現了還會引起不滿加倍懲罰。
言歸正傳只要咱們第一杯才是關鍵，只要第一杯敬酒說過去了，后面來的人也不會強迫敬你酒了。
