唐代詩人杜牧寫的詩《清明》中有這么一句:借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。杏花村里面知名度較高的酒就是汾酒了,汾酒是典型的清香型白酒。有著清澈、晶瑩剔透、純凈、柔和爽口、入口綿,落口甜的特點、飲用后余香不散。其實清香型白酒除了汾酒還有很多,下面,白酒網小編就為大家盤點好喝的清香型白酒,希望對你們能有所幫助。
寶豐酒
該酒選用當地優質的高梁為原料,用豌豆、大麥、小麥等制成大曲作為發酵劑,依舊采用傳統清蒸工藝,經續渣操作,水泥池地窖發酵,甑桶蒸餾,量質摘酒,長貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。釀出來的酒酒液呈無色透明、酒的香氣芬芳、喝起來有著甘潤爽口、回香悠長的特點。
二鍋頭
二鍋頭酒,顧名思義,是“掐頭、去尾、取中段”的酒,二鍋頭比較出名的有“牛欄山二鍋頭”和“紅星二鍋頭”,該酒的口感特點:一個是“清香芬芳”,在香氣上表現的是“芬芳”,而這種香氣又比較清新,另外一個便是“強勁剛烈”,是因為喝下去時有較重的刺激感。不過,現在隨著二鍋頭酒釀造工藝的不斷改良,香氣逐漸增加,感漸漸減少,從而使酒變得更加的醇柔,因為二鍋頭其獨特的口感,且價格便宜,親民,所以很多人都愿意購買。
龍興酒
龍興酒精選青藏高原的豌豆、黃土高原的高粱大麥,采用古代傳統的獨特的八步釀酒法,并且龍興酒的貯存方法不同于其他白酒,他需要長久貯陳。即把原酒首先裝入陶壇,把陶壇深埋入地下貯存,并且貯存時間至少為一年方能開壇勾調,而且貯存愈久,勾調出的酒就愈加純正,更加清香。優質的水源,獨特的釀酒和儲存方法使龍興酒擁有著獨有的味道,具有純正細膩,優雅柔和,甘潤適口,醇香濃郁,回味悠長的鮮明風格。飲用后不上頭,也不會口干舌燥,可以很快醒酒,甚至伴有神清氣爽的感覺,可以稱為清香型白酒的經典。
廈門高糧酒
廈門高粱酒以高粱和大麥為原料,再汲取 金門太武山的地下水,采用中國千年來傳承的傳統釀造工藝,以純糧固態發酵法結合現代較先進設備與工藝,不斷的革新突破,采取低溫入池、在優良自然的生態環境下,經長達數月發酵周期和數年的老熟期,才算釀制完成,該酒清香純正,具有入口綿、落口甜,清雅優甜的特點。
以上是一些清香白酒的介紹,其實清香型白酒還有很多,如:江小白、重慶的江津白酒等。清香型白酒也是一款不錯的酒,如果喜歡可以去品嘗一下哦!