在炎炎的夏日里，能夠喝上一杯清涼的啤酒犒勞自己的胃，簡直像遨游在大海里，清涼的海水沖打著身體，冰爽的感覺讓全身都得以舒緩。但是愛喝啤酒的人們口味不一，有人愛喝純正的熟啤，而有的人就喜歡燒烤攤上的扎啤，豪爽的喝個痛快。那么扎啤和熟啤有什么不同呢?
熟啤與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長的保存期，一般要用巴氏滅菌法進行處理，這種啤酒一般不會繼續發酵，因此穩定性較好，可長期存放。
熟啤多為瓶裝或罐裝，不經過高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。因此與生啤和鮮啤相比，口味較差，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優點是在常溫下保質期可達半年。
扎啤是一種天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。
簡單來說，熟啤就是我們日常中喝的，也是比較常見的啤酒，因為能夠存放時間長，穩定性好，深受消費者的青睞。而扎啤一般在燒烤攤中見得比較多，可隨時續杯，口感醇正鮮美，泡沫細膩豐富，并且有特殊的杯子接扎啤，分量足，喝的很是過癮。
