大年初五這一天選擇品鑒五糧液，不僅是因為數字相仿，還因五糧液酒體具有諸香和諧的特點，因此借著酒香說一說我對“和氣生財”的理解。
五糧液的味道，許多人都很熟悉，由多糧濃香型技藝釀造而成，除了濃香酒“千年老窖萬年糟”的典型風格，還有五種糧食為原料集雜成醇，與單糧濃香酒比又多了一個“和”字。簡而言之，五糧液的風格既醇厚綿甜，又諸香和諧。
我專門翻出了一瓶2015年出廠的第七代五糧液，至今恰好經過5年多的瓶儲時間，次新酒的五糧液會更好喝。所以今天開了這瓶珍藏的五糧液，按照色香味格一一品鑒，最后我們和八代五糧液進行一下對比。
先觀色，晶亮透明、色澤微黃，這是瓶儲時間較長的緣故。五糧液出廠基本是無色透明，經過長期瓶儲會有微黃的色澤，但僅限于微黃，如果遇到黃色過重的所謂老酒，消費者請謹慎。
再聞香，雖然用的是專業品酒的郁金香杯，有收口，但酒香四溢而出，是典型的濃香型氣味。輕嗅一下，雜糧香醅還依稀可辨，還有花香、果香，深嗅之后，又有窖香、曲香和類似豌豆黃的香氣。
嘗其味，入口綿甜，香醅味還是很足，如果再瓶儲幾年，可能就會變成油陳、酸陳味，后味和鼻后香中均有曲香和酸陳。
識其格，作為五糧濃香酒的鼻祖，這款七代五糧液具有“諸香和諧”又恰到好處的醇和風格。這是一瓶瓶儲近六年的第七代五糧液，理論上講，應該是陳香感更足。
那么與第八代五糧液相比，它究竟是品質更優，還是各有特點？我認為這恰好可以說明第八代五糧液在酒體設計上的獨到之處。我曾經看過一份資料，說五糧液的酒體設計中心接到的設計第八代五糧液酒體風格的brief，其表述在我們看來頗為模糊，其中有一條叫“更加具有五糧液的典型風格”。如果不了解白酒的酒體風格設計，會以為這不過是一句空洞的話，但如果對酒體風味學有所了解，就會明白這項任務并不簡單。
如何設計“更加具有五糧液典型風格”的酒？首先就要把五糧液酒體的要點精準把控，然后抓準要點，全體提升。那么問題來了，酒是陳的香，是不是使用年份更久的老酒就可以解決？這自然是必須的，但還遠遠不夠，還需要再找出其不同年份、不同風味的酒進行排列組合，以確保五糧液酒整體風格的一致性；更重要的是，這些設計成的小樣，其所對應的不同原酒，還必須確保有足夠的老酒股庫存，以確保標準化大生產，以及持續多年保持品質穩定、風格穩定。
所以，我這瓶七代五糧液與新出廠的第八代五糧液相比，在風格和滋味上還是略有差異的。這瓶酒協調感更強，而第八代五糧液的酒陳香感足。
那么最后我們再說一說和氣生財。五糧液集雜成醇釀成諸香和諧，這樣的和，自然不同于“和事佬”，更不是那種簡單的雜燴菜，而是有所嚴格的章法。如果以此來譬喻我們的處世之道，我們不妨以《中庸》開篇的那三句話來做引子：“天命之謂性，率性之謂道，修道之謂教。”若要做到真正的和諧，一定是要充分尊重各種事物的基本特性，充分激發所有力量的潛能，然后守住核心理念，抓住主要矛盾，沖向終極目標。
其實以酒來比喻這種的和諧，在中國古籍中俯拾皆是。
《尚書》記載，商代中興之帝武丁邀請傅說輔佐他，就說了一句：“若作酒醴，爾惟麹糵。”意思就是說，如果把治國安邦比作釀酒，那你就是那發酵的酒曲。
《禮記·曲禮》也有說：“禮之于人，猶酒之有蘗也：君子以厚，小人以薄。”意思是說，禮儀之于人的為人處世，就好比釀酒所用的酒曲一樣重要，君子以厚德載物，而小人則唯利是圖。
五糧液集雜成醇，其中也需要包包曲，以及老窖池中的微生物群落發揮核心的作用。所以縱然是多種糧食混在一起，但所釀出的酒卻能在兼收并蓄之中保持穩定的風格。
今天是大年初五，迎財神的日子，和氣生財是大家普遍認可的處世規則。但和氣生財肯定不是媚俗，也不是軟弱，而是堅守本心，平等相處，合作共贏。我常認為，飲酒自是一場修行，今天行文一篇，姑且試之。
