釀酒技術家庭自制柚子酒的方法和流程
柚子酒略帶清爽的酸味,十分適口,可與其它果酒或藥酒調制雞尾酒,也可加入碳酸飲料和紅茶中飲用。下面是家庭自制柚子酒的方法和流程。
家庭自制柚子酒原料
柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。
家庭自制柚子酒的方法和流程
1、柚子選取酸味重的,充分水洗后,擦干凈水分去皮。
2、將柚子切成園片,每個柚子切成4片,為增強原有的果香味,留下一個柚子的果皮,切成4-5片備用。
3、將切好的果肉和果皮置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。
4、2個月后將柚子取出,將汁液擠回酒中,渣滓拋掉。
柚子含有維生素C,維生素A,無機物質,苧烯,檸檬苷等。對解除疲勞,增進食欲,催眠健胃等均有良效。帶皮使用還有助于高血壓的駐防與治療。想自己開酒坊,了解設備新工藝釀酒技術百度(唐三鏡程菊花)可聯系菊花老師本人