文 | WBO團隊
編 | Sandra
“響17本土版，周五開倉放水，只賣6支，錯過了就錯過了。”一位烈酒經銷商在微信朋友圈留言。
日前，有經銷商向WBO旗下烈酒商業觀察透露，近期市場上日威“響17年”缺貨，價格暴漲，價格甚至逼近“響21年”，達到5000元區間。與此同時，山崎25年雪莉桶的價格也發生異動，價格暴漲一瓶難求。
市場上部分中高端日威價格，像極了當年所謂一鞋難求的AJ、以及近來暴漲的顯卡。
部分日威品牌在中國市場持續大幅漲價已歷經多年，漲幅遠超干邑核心品牌。究其原因，業內人士都覺得撲朔迷離。在經歷多個層面、多個角度采訪后，WBO烈酒商業觀察決定去找尋背后這只“看不見的手”。
1
停產和饑餓營銷是日威廠家的“套路”？
據悉，響17年已于2018年宣布停產。這款當初三得利為了紀念創業90周年而于1989年上市的調和威士忌，滿打滿算也就生產了30年。
此外，山崎酒廠也宣布，山崎25年不再使用雪莉桶橡木桶，改用其他橡木桶，事實上這款雪莉桶產品也面臨“停產”的尷尬。
日威似乎熱衷玩“停產”這一套路，據不完全統計，近年來停產的日威還包括山崎10年、余市年份酒、富士山麓樽熟原酒50°、竹鶴無年份及17年、21年、25年等產品，每一款產品的停產，都引來市場的新一輪追捧，漲價只需要這一個理由就足夠。
讓人驚訝的是，今年3月，于2018年6月宣布停產的白州12年在日本再次發售，一瓶700毫升的價格為8500日元（約531元人民幣），遠低于國內某電商平臺2000-3000元的售價。但是三得利在公告中并未提及具體發售瓶數，有業內人士預計還是會玩“限量發售”那一套，造成一種“供需失衡”的事實，然后二級市場一定有人加價收購，如是循環。
對于日威產品頻頻停產的原因，一些酒商認為并非“不得已而被動停產”，更像是“營銷層面考量的主動停產”。
相比之下，蘇格蘭威士忌和美國威士忌就顯得厚道許多，盡管也在穩定提價，而且有的年份漲幅也不低，但至少不會動輒以停產、停售的方式來面對市場。
津貫品牌大使、深圳麥爾特國際貿易有限公司市場總監吳營向烈酒商業觀察表示，已經注意到響17年的價格異動，由于各種原因廠家調整銷售產品線，這款產品供應減少，目前國內都在消耗現有的庫存，再加上市場需求旺盛，所以造成近期漲幅很大。
深圳市國洋商業連鎖管理有限公司市場總監封立華向記者表示，日威品牌方通過“饑餓營銷”的市場策略造成市場缺貨的現狀，不管手法是否老套，但確實有效。
有不愿意透露姓名的威士忌經銷商稱：除了“停產款”以外，大部分日威漲幅都較大，這和日本廠家對全球經銷商控制發貨也不無關系，日本酒廠一直在營造稀缺的氛圍，同時借機不斷提升出廠價。
有經銷商也反問烈酒商業觀察，像馬爹利、人頭馬路易十三同樣稀缺，為何價格始終在一個相對正常軌道中運行呢？
顯然，企業投入和管理市場、搭建完善的經銷渠道和網絡、策劃品鑒會培育消費者、樹立價格標桿，與不太投入管理市場、主動制造稀缺性的日本威士忌廠還是有天壤之別。這也是日威失控性暴漲背后，廠家需要承擔的另一個層面的責任。
2
渠道“心領神會”
就像本文開篇那位經銷商在朋友圈的留言，賣6支酒竟然稱之為“開倉放水”，人為制造的這種缺貨的緊張氣氛，相信每一位酒商都深諳其中原理。
上游廠家控貨斷貨，下游渠道收到訊號后心領神會，更是通過囤貨、惜售等手段推波助瀾，進一步造成市場缺貨的現象，使得日威價格一路暴漲，遠超廠價的漲幅。
一位不愿意透露姓名的業內人士介紹，核心日威品牌的經銷商其實是一個小圈子，并不是傳統意義上的渠道大商，這個人群以團購商、電商、煙酒終端負責人、專業酒水投資人為主，對于貨源惜售，對于價格的控制和抬升，他們無形中有一致行動人的默契。
“如果市場上有人放出一批便宜貨，一些日威經銷商甚至會馬上收掉，囤積伺機漲價，進一步制造了市場缺貨的緊張氣氛。”這位不愿意透露姓名的業內人士稱。
對此，花雅酒業中國區總裁劉峰偉表示：盡管日威產能不足、供應不足是造成價格居高不下的主要原因，但渠道囤貨造成的影響也不容忽視，他認為在這樣的現狀下，既然整個商業鏈條上的參與者均能獲利，大家自然樂于維持這樣的局面，最后買單的還是消費者。
劉峰偉還談到，這次“響17年”價位逼近“響21年”還有個原因是，部分機場版“響21年”流入國內市場，以致出現部分相對低價的產品，由此也可見日威在國內渠道管理上的混亂。
成都尋威FFFind whisky酒吧創始人陳勛告訴記者，他的上游進口商目前也抱怨日威缺貨，正規渠道日威的“饑渴”狀態這兩年一直沒有得到緩解，目前他了解到的情況是正規渠道“響17年”與“響21年”還是存在正常的價格差。他同時表示，機場版的日威在國內市場卻并不鮮見，加上一些高仿假貨混雜其間，他感覺相對蘇威而言，日威的渠道亂像更嚴重，有點類似于前幾年進口葡萄酒中的名莊酒。
吳營表示，近年來由于威士忌市場發展迅猛，有更多的其它類別酒水代理商也轉型加入了威士忌市場，進一步夯實了炒作的人群。
3
一些消費者無形中推波助瀾
由于沿海一些城市近年來出現了一些高端玩家，他們已經不滿足茅臺、軒尼詩、馬爹利、拉菲等這些常規高端酒水，開始追尋有話題性、更引人注目、更稀缺的的高端酒款，用于高端商務和送禮場合，一些“五陵少年”也開始追求更另類的享受。所以，高端日威、高年份蘇格蘭單一麥芽威士忌就進入了他們的視野。
這部分消費者，似乎對日威暴漲并不抗拒，抱著“稀缺的就是昂貴”的想法，反而激發了他們的購買熱情。于是，他們成為廠家和渠道炒作策略的真正接盤者。
一位不愿意透露姓名的電商稱：他在朋友圈隨便放一些日威出來，經常是瞬間被秒殺，幾乎買單的都是同一批有購買力的人，高端消費者還是樂此不疲。
但是也有一些80后理性消費者表達了自己的態度。
互聯網從業者筱楠（化名）告訴記者：“現在日威太貴了，自己喝毫無性價比；送人的話，日威的年份也低，感覺有點尷尬。”他表示如果對方懂酒的話，自己就會選擇小眾一點的蘇格蘭單一麥芽威士忌高年份酒，如果是不太懂的人，就選擇蘇格蘭大品牌的年份酒。
對于三得利這種日威巨頭而言，已經是落袋為安，盆滿缽滿。只是一些產品在中國市場表現出的價格失控，以及越來越多的質疑，不知是否是他們想見的狀態。
