導語：七八十年代爆火的供銷社白酒，生產隊知青們都愛喝，但現在名氣小
今天要盤點的是一些老酒，在上世紀生產條件相對不發達的時候，七八十年代爆火的供銷社白酒，生產隊知青們都愛喝，但是現在名氣小。
其實白酒在我國的發展軌跡要從經四五千年前說起，基本上屬于私家釀酒坊的高度發展階段。在建國之后，生產經濟一度停滯，為了更好地結合城鄉的密切聯系，領導人決定建立了供銷社，以此來滿足農村人民生活必需品的供應。因而大家購買東西都是去供銷社，買的東西也有保障。
在七八十年代，上山下鄉的知青人數眾多，現在仍然懷念知青們在那時候喝的白酒：
一、安酒
安酒可是貴州老八大名酒之一 ，產自于貴州省遵義市習水縣，在三十年代的時候安酒就被發明創造出來，一度被稱為“安茅”。1951年，由"醉群芳"酒坊的基礎之上，成立建造了國營安酒廠，盛產安酒。
眾所周知，貴州習水縣這邊的土壤優質，盛產高粱，水源充足，四季氣候溫和，是世界上最適合釀制蒸餾白酒的地方。安酒更是采用百分之百的紅纓子糯高粱釀制，并結合12987的大曲醬酒技術，已經問世，風靡一時。
憑借著優質的口感，安酒的名號逐漸壯大，拿下多項國家大獎，稱之為國家優質酒。在1988年安酒成立了我國第一家白酒集團公司，正是深耕于白酒醬香工藝才有如今的繁榮。品嘗這款醬香白酒入口一股甘甜醇厚質感，醬香濃郁，馥郁優雅。
二、德山大曲
“湖湘美酒引人醉”德山大曲產自于湖南省常德市的一款特色濃香型白酒，早已被列為國家地理標志性產品。其實在民國時期，德山大曲的私家釀酒坊就多達72家，在1959年才合并為德山酒廠。要說德山大曲的優勢離不開常德市當地的亞熱帶濕潤氣候的加持，四級多雨且無霜期，適合水稻的生長，水源充足。
德山大曲正是在此適宜的環境誕生的，以大米、玉米為原料，小麥制曲釀制而成，且釀好的酒還會儲藏三年。經歷層層工序才產出，其酒色澤無色或微黃、清澈透明，入口窖香突出，幽雅柔和、酒體豐滿細膩、后味柔順。
三、古道江湖2900
要說到白酒，就一定離不開四川，這里和貴州一樣都是在全世界最適合釀制白酒的地帶。其一盆地的地形，四季溫度濕度穩定；其二水資源發達，水系多達1400多條，土壤肥沃。因此四川的白酒自古以來就稱之為美酒都城。古道江湖2900正是產自四川省邛崍市的一款濃香白酒，濃香白酒最初也是誕生于四川的，根基深厚。
為這款白酒供應基酒的酒廠是四川老酒廠，由于基酒品質高，全國多地的酒廠也會從此處進購原酒。基酒為五種糧食純糧固態法釀制，并在恒溫恒濕下發酵一年之久。除此之外，基酒釀制完成之后還會窖藏2900天，以此酒中會融入更多的呈香物質，酒體老熟——這也是名字的出處。
典型的52度的川派濃香白酒，酒還未入口就已經是香氣四起，飲一口爽滑順喉，齒頰留香，酒體協調。包裝也是延續上世紀的經典光瓶，簡約不鋪張。
四、玉蟬大曲
產于四川省瀘州市，是當地人們的口糧酒，在清朝時期酒坊就已經存在于大街小巷，十分受歡迎，是少有的具備最正宗清朝的曲酒工藝的企業。具有深厚的歷史文化底蘊，玉蟬大曲酒廠的老窖池就有上千口，這是其他品牌為之羨慕的。
除去老窖池的加持作用，其本身運用高粱為原料，小麥制作曲，釀制的白酒口味獨特，位列白酒“十大金花”寶座。其酒質口感“香氣層疊，回味無窮”，上世紀白酒們在群雄爭霸的時候，玉蟬大曲不在怕的，擁有大批忠實粉絲。
這主要是這款白酒口感比較濃郁，甘甜順滑，窖香馥郁。不過隨著時代的變遷，這個品牌做酒出眾，但是營銷不行，現在知道玉蟬大曲的人越來越少了。
五、太白酒
產自于陜西省眉縣，因太白山而得名，又因詩仙李太白而出名，明朝書法家稱贊這款白酒"聞香十里遠，隔夜知味長;何得此瓊液，恒寒雪花漿"。后考古工作者在太白酒廠發現了距今六千多年的酒器，這又將中國谷物釀制白酒的歷史時間向前推了一千多年，這也證明了眉縣是中國迄今為止最久遠的酒的釀制地。
“雪水釀太白”太白酒作為歷史最久遠的白酒，精選高粱為原料，大麥、豌豆制曲，并結合暗窖續渣分層、傳統六甑技術發酵而成，除此之外還結合現代科技，更進一步的提高了白酒的品質。
在唐朝時期這款白酒就盛名在外，聞名遐邇。觀其酒質清澈透亮，香型介于濃香型和清香型之間，屬于鳳香型白酒。飲之酒體豐滿，醇厚秀雅，甘爽柔和，尾凈悠長。現在的太白酒猶如一顆璀璨的明珠熠熠閃耀于太白山腳下，是中國名副其實的優質白酒。
上邊說的供銷社白酒只是上世紀白酒市場的冰山一角，現在還能在市面上找到幾款呢？
