原料： 楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈；
2、稱取100克冰糖備用；
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒； 4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了；
10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
楊梅酒的味道有些類似紅葡萄酒，但卻又多了幾分特有的楊梅果香，其不僅口感馥郁芬芳，而且對健康也十分有益。據《本草綱目》記載，楊梅具有“可止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”等諸多功效，而用楊梅鮮果釀制而成的楊梅酒，在夏季經常飲用更是能有效預防中暑，并對于夏季長期呆在空調房間因受寒而引起的腹瀉也有十分靈驗的療效呢。
夏至過后，一年中較熱的三伏天也將隨即到來，親愛的童鞋們從今天開始我們就要做好防暑降溫的工作了。只要你肯動動手，再有一點點的耐心，這樣一罐早在600多年前元朝末年就已開始流行，并具有神奇防暑功效的楊梅酒便會伴你一夏，替全家人解去十分酷暑哦。
