我國是白酒釀造歷史比較悠久的國家,在古代大家的釀酒技術并不發達,幾乎喝的是自釀的黃酒,隨著技術的提升,才有了如風味各異的白酒,目前主流香型有醬、濃、米、清4大香型。其中醬香和濃香受眾最廣。
那么同為主流香型,濃香型和醬香型白酒有什么區別?建議了解
先來說說濃香型白酒有何特點:
我國分布最廣泛的白酒香型就是濃香型,處于市場的占比也最大。按照地域、用糧原料等又細分為多種不同的香派。唯一可以統一的就是釀制原料大都以小麥為主,屬于純糧釀造,而后在泥窖里發酵2—3個月。
濃香型白酒的窖香感比較足,入口絲滑,其中不得不推薦的就是以下2款了。
①杜康酒
上個世紀,杜康酒的名聲由河南響至全國,即使很多人不喝酒也知道杜康酒的存在。更得出了“何以解憂? 唯有杜康”的體會。這一款酒的酒香比較清新淡雅,混著糧食香、果香等多種香氣,酒體偏于醇厚,入喉舒適綿柔,雖然喝完有勁頭,但毫無不適感并且不上頭,可作為口糧酒飲用。簡約的包裝上還印有印花,簡約又不失華麗。
②伊力特曲
這款酒聽說過的人可能不多,是一款少有的新疆酒。是新疆的龍頭白酒酒廠伊力特旗下的一款酒,受到當地老酒友的支持和喜愛,在東南亞地區也是很多酒友愛喝的酒。
入口有一種綿甜之感,回味時會將其本身略微帶有的澀感替代掉,與其他濃香型白酒不同的是,這款只屬于新疆酒帶有的獨特醇香即使在喝完之后,也會長留于唇齒之間,久久不散。
再來說說醬香型白酒:
醬香型白酒的制曲原料大都是小麥,采用“條石窖”進行純糧固態發酵,和濃香型白酒不同的是,醬香型白酒釀酒時間更長,基本為一年,醬香味道悠長,也可稱之為“茅香型”白酒。
說起醬香酒不得不提的肯定就是茅臺了,堪稱酒界精品。但對于很多人來說還是消費不起,讓人“望酒莫及”。比如珍酒、郎酒等