每一種酒，都會因其飲用的溫度以及方式，生產出與之相對應的酒杯。各種酒杯從容量、杯形以及杯口的尺寸都各不同，而只有選用了對的酒杯，你才能說是真正懂得品酒，才能讓品酒成為視覺、味覺、觸覺、聽覺的全方位盛饗。
1、紅酒——郁金香型高腳杯 喝紅酒要用郁金香型高腳杯。杯身容量大的酒杯，可以讓葡萄酒在杯中自由呼吸，杯口略收窄的造型令酒液晃動時不會被濺出來，而且香味可以集中在杯口。至于選用高腳杯的理由，在于持杯時可用拇指、食指以及中指捏住杯頸，而手不會碰到杯身，避免手部特別是掌心的熱量影響葡萄酒最佳的飲用溫度。
2、白葡萄酒——小號郁金香型高腳杯 小號的郁金香型高腳杯，與白葡萄酒是應運而生的。由于白葡萄酒飲用時溫度比較低，酒液一但從冷藏的瓶中倒入酒杯，其溫度便會開始上升。為了保持低溫，倒入杯中的白葡萄酒酒液，應比紅葡萄酒相應少一點。
3、氣泡葡萄酒、香檳酒——長身酒杯 喝這種酒時的另一樂趣，是可以欣賞氣泡在杯中升騰的美態。纖長的杯身，可以延長氣泡上升的過程，令人欣喜不已。出于同一個理由，酒杯內的液體至少要斟到1/2到2/3的位置。
4、干邑——梨形矮腳杯 喝干邑宜用梨形矮腳杯。這種酒杯杯身更低，杯口更小。便于持杯時用手心托住本身，借助掌心的溫度加速酒的揮發，從而令酒香氣集中于杯口。這種造型的酒杯，更適合品酒者欣賞干邑的醇香。
