啤酒花是釀酒不可缺少的一-味原材料,在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質期的作用,還可以形成啤酒的細膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透,還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。那么今天我們來了解一下關于啤酒花的禁忌。
一、啤酒花的了解
啤酒花，又名：蛇麻草。
多年生纏繞草本，長可達10米，全株有倒鉤刺。莖枝和葉柄密生細毛。葉紙質，對生，卵形，3裂或不裂，寬約4～8厘米，基部心形或圓形，邊緣有粗鋸齒，上面密生小刺毛，下面有疏毛和黃色小油點；葉柄長不超過葉片。花單性，雌雄異株；雄花排列成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每2朵生一苞片于腋部，苞片覆瓦狀排列成一近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀；宿存苞片膜質且增大，有油點，近無毛，內包扁平的瘦果1～2個。
二、啤酒花的適宜和禁忌
適宜：消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結核者啤酒花具有健胃消食、利尿安神、抗癆消炎之功效。常用于消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結核、咳嗽、失眠、麻風病的患者。
禁忌：花粉過敏者、孕婦、與啤酒花接觸者易發生皮炎，主要由鮮花粉所致，花粉過敏者忌服。
2、啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常見的為胃腸道反應，如少食、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。
3、此外，孕婦最好不要服用。
母嬰宜忌
孕婦不宜服用。
啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用，但同時也是一味藥材，孕婦在懷孕期間圣愛慎重用藥，還是慎用啤酒花為宜，以免危及胎兒。
嬰幼兒可以服用。
嬰幼兒腸胃功能弱，常常會出現消化不良，不思飲食的癥狀，而啤酒花有促進飲食，促消化的作用，嬰幼兒適當的服用，對于這些癥狀有很好的治療作用，也有益于身體發育。
三、啤酒花的藥理作用
①抗菌作用
啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等；對革蘭氏陰性細菌無抑制作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的殘渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系數較大，較易進入結核桿菌的蠟膜而起特殊的親和作用，試管內，其抑制結核桿菌的作用與鏈霉素無協同作用，青霉素略能增強其對金黃色葡萄球菌的抑制，紅霉素則可增強4倍。室溫下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5～6時較pH7～8作用強，曾有報道10％馬血清及人血清試管內不影響蛇麻酮的抑制結核菌作用，但另有實驗證明血清存在時明顯的降低其效力，馬血清存在時，蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱，此影響與血清中所含磷脂有關。蛇麻酮對小鼠感染化膿性鏈球菌無治療效果，對小白鼠的實驗性結核無論口服或肌肉注射均有效，但有不少報道否定此項效果，而臨床則認為有效。將蛇麻酮氧化為六氫蛇麻酮室溫中可保持數月不變。試管內對金黃色葡萄球菌及對抗菌素已產生抗藥者均有抑制效力，青霉素、紅霉素可增強之，而血清則取消其作用。
②鎮靜作用
國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經系統小量鎮靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮靜作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸所致。
③雌性激素樣作用
采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2～3日后即月經來潮，并能解除痛經，樹脂中的β-酸具有較強的雌性激素樣作用，每克為15000單位（以子宮稱重法測定，每單位相當于求偶素0.1微克），α-酸部分無作用。
④其他作用
釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由于其揮發油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用，并能拮抗乙酰膽堿、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸劑及揮發袖對犬（靜脈注射）有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠所致大鼠足跖水腫無預防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。
四、啤酒花的用法
1.治消化不良，腹脹
啤酒花、神曲各9g，上木香6g。水煎服。
2.治胸腹脹滿
啤酒花、枳殼、木香、炒山楂各15g。水煎服。
3.治肺結核，膀胱炎
牛蒡根、車前草、板藍根各9g，啤酒花6g，黃芩15g。水煎服。
從本文中我們了解了啤酒花的藥理作用，也為大家介紹了啤酒花的禁忌以及啤酒花的用法。希望對大家有所幫助。
