白酒分類眾多，依據包裝又可分為瓶裝酒與散裝白酒。
所謂散裝白酒，通常是指市面上小商販們自家用糧食釀造或用食用酒精勾兌而成的白酒。這種酒沒有包裝價格便宜，是不少嗜酒者的心頭好。
那么這種散裝白酒跟瓶裝酒有什么區別呢？對身體有害嗎？
散酒與瓶裝酒的區別？
1、生產方不同
散裝白酒主要是由小酒坊、小酒廠所生產,當然瓶裝酒也有小酒廠生產,但是市面上流通性較強的瓶裝酒大多是由實力規模非常強的大酒廠生產。
2、原料標準不同
散裝白酒追求的就是廉價,因此它對原料的要求不嚴格,甚至一些黑心的小酒坊會用一些變質的糧食釀酒,而像正規大酒廠所產的瓶裝酒就不同了,它們對原料要求比較嚴格,尤其是嫡系產品都是選擇非常優質的糧食為原料。
3、釀制工藝標準不同
散裝白酒的釀制工藝比較粗糙,為了提高產量和縮短生產周期,大多采用液態發酵和比較簡單粗糙的釀制工藝,而正規大酒廠所產的嫡系瓶裝白往往采用固態發酵和比較精良的釀制工藝。
4、酒質不同
散裝白酒的酒質往往比較差,口感也不太好,而大廠瓶裝酒得益于更高的原料、釀制工藝標準,酒質、口感往往更加出色。
喝散裝酒有哪些風險？
1、不衛生
可以說大部分甚至全部的農村散酒都來源于小作坊，不排除有生產許可證，但真正技術達標、衛生達標的又有幾家？一般這些小作坊沒有專業的設備，專業的釀造設備，衛生條件是很難達標的。
這里所指衛生不僅是衛生環境，還有原料衛生等等，如果不是專業的釀酒企業，衛生條件很難達標，因為小作坊由于空間問題，原料的存放和垃圾的處理基本都在同一空間，在這種環境下，你能保證它衛生？其實，喝不出問題才是最大的“問題”。
2、假酒風險
白酒市場發展至今，很多人的安全意識都提升了不少，都會選擇去正規的平臺購買，這就導致釀制散酒的小作坊越來越少。
但為什么現在市場上的散酒卻是越來越多？其實很大一部分歸功于一些不良商家看中消費者愛貪小便宜的心理，而采用食用酒精勾制所謂的“散酒”，以謀取暴利，都知道酒精酒的成本極低，所以，你怎么知道你的散酒不是“假酒”？
散裝白酒的售價往往都非常便宜,幾塊錢一斤的比比皆是,這也是散裝酒依然有一定市場的主要原因。
大家都知道,散裝白酒都是小酒坊生產的,對酒的品控、質量基本上都沒什么管控,而且其由于售價低廉,因此會“不懈余力”的壓縮成本,最常見的就是用變質的原料釀酒,甚至直接用食用酒精和香料勾兌成酒,即便是幾塊錢一斤也有一定的利潤。
所以很多酒友都以為自己幾十塊買的“散酒”是賺到了，殊不知買到的酒都是酒精酒，還覺得口感不錯，其實，是其中多種添加劑的作用。
3、不健康
釀酒的工藝要求是極其嚴苛的，所釀制出來的基酒不僅要經過勾制，還要經過一段時間的窖藏才能喝，口感才更佳。但是小作坊所釀制的技術，大多都是民間流傳，安全問題跟本得不到任何保障。
甚至有的小作坊為了保證口感的問題，還用一些添加劑進行勾調，這種情況也是有的，如果長期都飲用這種酒，可想而知，健康就有危險了。
散裝酒能喝嗎？
很多酒友好奇，散裝白酒真的能喝嗎？
當然能！并不是所有散裝白酒作坊都是不可靠的，市面上也有些散酒酒坊用糧食釀酒，衛生環境都有保障，更有些老字號招牌散酒頗受酒友歡迎。
但是這些酒價格也不會太低，畢竟成本在那，所以大家買散酒時一定要注意分辨，最好選知根知底的酒坊買酒。
散酒不一定都是劣質酒，但你不能保證自己買到的就是好酒，建議大家還是在正規渠道購買！
