在白酒行業，白酒的品牌數不勝數，但是白酒卻有好幾個系列。現在讓我們來看看窖藏葡萄酒。酒窖一般是指白酒生產廠家挑選的優質原漿酒，放入陶瓷容器或其他適合窖藏的容器中，存放在地下、洞穴、半地下的酒窖中，使白酒獲得更好的品質。那么，在眾多品牌的葡萄酒中，窖藏酒怎么樣，它有哪些特點和好處？
1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。
2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單存放的酒品質提升的快。
所以從表中我們可以知道為什么白酒是陳的香，因為白酒中的一些物質在長時間儲存的時候會揮發，從而減少對健康的危害。但是，儲存酒時要非常注意細節，否則好酒也會變成劣酒。另外，酒久陳會產生更多的脂類，酒的香氣會更多，所以陳釀后口感會更好。
