酒在什么溫度下儲存？白酒收藏者將白酒存放數年至數十年后再飲用，長期密封的白酒會有持久的米卡，這也是收藏陳年白酒的吸引力所在。醬香型白酒是最好也是最安全的白酒收藏類型，因為醬香型白酒長期存放不用擔心酒變質。去年底，廈門從事外貿的陳先生買了兩瓶醬窖3721 30年的酒，打算放在家里存放5年左右，再和朋友分享。
白酒的保存，應該選擇在床底下或地下室等陰涼處，要保持存酒的地方干燥通風、清潔和光亮較好的地方將瓶口朝上放置，切莫倒置。要是家里有測試條件話，要將相對環境濕度保持在70%左右為好的。如果溫度太高會發生外包裝和瓶蓋發霉腐爛。醬香型白酒貯存的環境溫度不能超過30℃，一定要將瓶口進行密封滴蠟處理，防止收藏的白酒漏酒和跑酒等現象發生，一定要注意遠離煙火。
在眾多白酒香型中最容易儲藏的是醬香型白酒，醬香酒釀造工藝特，其酒質優雅細膩醇厚，再加上白酒生產廠家長時間精心貯藏，酒中的多種微生物更加老熟風韻更佳。選擇收藏的白酒要選用陶瓷壇子，陶瓷壇子含有多種對人體有益的礦物質，用它盛酒有利于醬香型白酒更香更老熟。
醬窖3721白酒是最具收藏價值的白酒。醬香窖3721白酒榮獲2014年貴州省收藏家協會頒發的“醬香系列最佳收藏白酒”和“貴州省第二屆名酒文化暨收藏文化評審會最佳名酒、最佳酒文化傳承獎”。
