“我有一壺酒，足以慰風塵。”中國酒文化歷史悠久，什么時候都能找出喝一杯的理由：送別要喝，接風要喝，婚嫁要喝，殯喪也要喝。
據說，中國人一年喝下去的酒，能填滿整個太湖，而且幾乎所有省份都有酒風彪悍的地區。
男人的酒局就如同戰場，喝到酒酣淋漓之時，總要在酒量上分個高下。經常混跡酒局的人都知道，江湖傳言的“求醉”三要素，那便是：空腹、混酒和遲到。
就算是能豪飲的老司機，提起“混酒”一事，恐怕也會敬畏三分。無數人的實踐經驗告訴你，喝酒千萬不要混，混了你準醉。而且這酒桌上的混酒，都混出了名堂——什么“深水炸彈”、“三盅全會”各類花樣應有盡有。
此外，當有些人已經喝不動白酒時，勸酒的人會喊“來，換啤的！”，這樣也會達到混酒的效果。如此的夜宴，一般等著你的，就是難受的宿醉。
那么為什么混酒容易醉呢？這就要從醉酒說起，今天酒庫云就給大家分享一下。
酒量到底是怎么來的
很多人說酒量是天生的，在現實生活的酒場中，你會發現有些人之前從未喝過酒，可第一次就能把你這個老司機喝趴下，why？這都歸功于人體內的一種酶——“乙醛脫氫酶”。
大家都知道酒里面主要物質是乙醇，乙醇可不是好東西，人體會把它當做毒素來進行解毒。解毒過程并不復雜，就兩步：第一步，乙醇轉換成乙醛；第二步，乙醛轉換成乙酸。乙醇和乙醛都有害，但最終轉換成的乙酸，就對人體無毒無害了。
酒精（乙醇）在人體內的分解過程
在這個過程中，需要兩個“工人”：把乙醇加工成乙醛的工人叫“乙醇脫氫酶”，把乙醛加工成乙酸的工人叫“乙醛脫氫酶”。前一類工人很廉價，人體一般都不缺；但后一類工人——“乙醛脫氫酶”卻比較稀罕，有的人多，有的人少，而它的多少，就決定了你的酒量，乙醛脫氫酶較少或活性降低時會導致酒精分解變慢。
產生乙醛脫氫酶的基因在亞洲人種中產生了變異，導致亞洲人乙醛脫氫酶較少或活性低，使得亞洲人更容易醉酒，而歐洲人卻很少變異，所以你會發現“戰斗民族”俄羅斯人幾乎人人能豪飲。
混酒為何容易醉
原因一：啤酒、氣泡酒中的始作俑者——二氧化碳
酒精進入人體后，20%會在胃內吸收，剩下的80%在小腸內吸收。啤酒、香檳、碳酸飲料等都含有大量的碳酸，碳酸產生的二氧化碳氣泡，不但可以像開口器一樣，撐開你胃部末端的幽門，而且能刺激胃壁，加速胃的排空，讓酒精迅速進入小腸，加快酒精的吸收。
此外，啤酒中含有的組胺、綠原酸，可以擴張胃壁及小腸壁上的毛細血管，興奮神經，加快胃腸蠕動，促進乙醇吸收。
原因二：飲酒速度過快
喝酒易不易醉，除了遺傳基因，還與飲酒的速度有關。一般而言，飲酒速度越快，同樣時間內攝入的酒精越多，就越容易醉酒。
喝混酒的人，尤其是之前喝白酒，后來又換成啤酒或紅酒的人，由于從心理上覺得換了酒精度數更低的酒，就會不自覺地加快飲酒的速度。喝白酒時，一口口地抿，換了低度酒，就一口喝下一整杯了。
如果你混的酒是偏甜的果酒，甜味會影響你的大腦對酒精的判斷，從而無意識地喝下過量的酒，引起醉酒。
原因三：肌體“環境脅迫”的不適應
酒精作為外來有害物質進入人體，肌體細胞為了適應新環境，應對眼前的危機，會產生“環境脅迫”效應。
如果你只喝一種酒，肌體已經習慣對這個濃度的酒精進行處理，但是你突然來上好幾個濃度的酒，肌體就會有些張皇失措，從而導致酒精調節能力較之前變弱，使你更容易醉酒。
就好比射箭，你給射手一個靶子，他能很容易命中靶心，完成任務。但如果你冷不丁地同時往天上扔十只鴨子，讓他同時給你射下來，那即便是高手也會措手不及。
這種環境脅迫效應，通常對于不經常喝混酒的人效果更加明顯。而經常喝混酒的人，體內已經逐漸建立起了應對混酒的適應機制，因此這個效應反而會弱一些。
如何預防醉酒
喝酒前盡量不要空腹，食物可以影響酒精的吸收。飲酒的過程中，可以食用一定量的主食，主食中的糖類物質在體內會產生有解毒作用的葡萄糖醛酸。飲酒后大量飲水，并服用一定劑量的B族維生素，可以加快酒精的代謝。
飲酒前以及飲酒間隙食用主食可以緩解醉酒。酒局有風險，混酒需謹慎。人在江湖，身不由己，要是實在不想醉，最好的辦法就是：裝醉吧……
再次提醒，過量飲酒有害身體健康，請適量飲酒！
