夏日炎炎，與三兩好友聚會小酌已成了現代人的習慣。但小酒怡情，大酒傷身。有科學證明，大量飲酒對人體的傷害巨大，尤其是對肝臟的損害。肝臟作為人體代謝的重要器官，飲酒后有90％以上的酒精是通過肝臟來代謝的，酒后的代謝產物及其引起的肝細胞代謝紊亂，是導致酒精性肝損傷的主要原因。因此，喝酒的同時一定要適量，要學會保護自己的肝臟。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞后經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。其實有一些技巧，是可以最大程度降低喝酒對肝臟的損傷的。
喝酒前不要空腹
空腹狀態下喝酒會導致體內血液中的酒精濃度瞬間上升，很容易進入危險的麻痹狀態。而一邊進食一邊喝酒，使酒在胃內停留時間長，酒精會受到胃酸的干擾，吸收也較慢，所以我們常常說的不容易醉酒。
切忌一飲而盡
有時候聚會一時興起，喝酒一口悶的情況很多，但這對肝臟的損傷是很大的。喝酒需要細口慢飲，節奏可以稍緩，并且不要同時喝碳酸類飲料，這樣能加快體內吸收酒精的速度，從而減少對肝臟的傷害。
多吃豆制品和蔬菜
由于豆制品中含有卵磷脂，蔬菜中含有抗氧化劑、維生素，可以對肝臟起到保護作用。因此，邊飲酒邊吃點豆制品蔬菜，也能有效降低酒精對人體的損傷。
果汁可解酒
有很多人認為茶水可以解酒的，但其實這是個誤區，實際上茶水是不解酒的，反而會加重酒后的頭痛和醉酒感。不過果汁卻是解酒的一大利器，特別是橙汁、蘋果汁，因為內含豐富的果糖成分，可以幫助酒精更好地分解，解酒效果更好。
夏天喝酒該如何為肝臟排毒？
1、多吃青綠色的食物
青綠色食物能通達肝氣，有疏肝、解郁、緩解情緒，排出肝臟毒素的功效。我們常常食用青色的食物，例如檸檬和橘子，或者喝連皮做成的青檸檬水或青橘子果汁可以達到此種效果。
2、枸杞可提升肝臟的耐受性
枸杞可以排毒，同樣也是提升肝臟抵抗毒素能力的好食材，能很好地保護我們的肝臟，并提升肝臟對毒素的耐受性。所以，平時用枸杞泡水喝也是一種夏季養生的好方法。
這些飲酒常識與技巧非常簡單，為了身體健康，請務必要做好防護工作。
其實，如果飲用醬酒，反而能最大程度降低飲酒對身體的損害。由于醬酒純糧制造無任何添加劑，對人體的損害很小，相反，醬酒內含有豐富的微生物，對人體健康有益處。從市場反饋來看，由于啤酒、洋酒對人體傷害較大，許多人因飲酒過度逐步侵蝕身體健康而紛紛轉而飲用醬酒。另外，醬酒不上頭、不刺喉，既能在飯桌上盡興，又對身體影響極小的特點，也符合當代的健康理念，因此醬酒越發成為市場的香餑餑。
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