中國人制酒、喝酒的歷史源遠流長，作為中國人的主要飲品之一，酒具有獨特的社交屬性，在人生很多重要場合和重要時刻，或是平常生活中，都離不開酒的身影，甚至成為必備品，如何才能健康飲酒呢？今天我們就來看看。
01 醬酒的成分和身體代謝
首先，要飲酒健康，我們需要知道酒的成分
正宗醬香型大曲酒由高粱、小麥釀造而成，所以對于純糧釀造的醬香酒，主要成分是酒精（乙醇）、脂類化合物、酸類物質、醇類化合物、醛類物質，這些物質共同構成了醬香酒特殊和復雜的香味。
其次，我們需要知道酒進入人體之后去了哪里
酒精的吸收，主要通過小腸，小腸吸收占酒精吸收量的75%-80%，而胃只占到了10%-20%。
當酒精被吸收之后，會通過身體代謝排出體外，身體吸收的酒精主要是通過肝臟代謝，占到了90%。
在酒精代謝過程中，需要兩個重要的酶參與：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，其中乙醇脫氫酶會將酒精代謝為乙醛，乙醛再通過乙醛脫氫酶代謝為乙酸，最后就會成為水和二氧化碳排出體外。
02 為什么喝酒會臉紅
有的人喝酒為什么會臉紅？
其實就與乙醛脫氫酶有關！
在這個神奇和復雜的代謝過程中，如果我們的身體內乙醇脫氫酶過高，而乙醛脫氫酶缺少，就會導致乙醛不能代謝為乙酸，乙醛就會在體內積累，并且會讓毛細血管進行擴張，導致臉色泛紅甚至全身皮膚潮紅。此外，還會加重肝臟的負擔，嚴重者甚至會引起中毒、休克等過敏反應，因此，喝酒容易臉紅的人需要格外注意，別喝酒或者盡量少喝。
03 適度飲用醬酒的好處
醬酒含有成百上千種成分，多數元素都對身體有益，純糧釀造的醬酒適量飲用可以活血化瘀擴張血管，促進身體的血液循環，而且醬酒酸度高，能夠促進胃的代謝。此外，對于失眠的人睡前適量飲用可以安神助眠。醬酒也含有SOD和金屬硫蛋白等物質，其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
04 喝酒有哪些注意事項
1、酒不宜混飲
在宋代《清異錄》中就有“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”的記載，不同酒類化學成分不同，混合飲用后酒精內的物質發生反應后，易刺激身體系統，加重醉酒癥狀。而且多種酒混合著喝，對身體的肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害更大，而且經常飲混合酒的人，患肝癌的幾率比飲溫和酒或不飲酒的要高。
2、空腹莫飲酒
任何時候都不能空腹飲酒，空腹飲酒會刺激胃粘膜，引起急性糜爛出血性胃炎等，甚至引起肝部病變，所以喝酒前要吃點東西。
3、服藥期間不飲酒
吃藥期間不能喝酒，酒精會影響藥物的吸收、降低藥效、造成藥物代謝異常，甚至出現過敏反應，或者中毒，因此吃藥千萬不能喝酒。
4、患以下疾病慎飲酒
酒對肝臟有損傷作用，特別是乙肝、肝硬化等肝病患者，肝臟比較脆弱，此時喝酒會對身體造成嚴重傷害，一定要避免喝酒；高血壓、高血脂或者糖尿病患者在飲酒后易引起血壓惡化，嚴重者會引起腦血管破裂出血，危及生命，所以不能喝酒。
任何事物都有一個度，喝酒也一樣，只有科學、合理，適量地飲酒，才能在品味酒的美味的同時擁有健康的生活。
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