中國的白酒品類復雜,光是香型的大類就有超過12種,其中消費量最多,最為人所知的還是濃香、清香、醬香這三大類。但是最近的十來年,以茅臺為首的醬酒一飛沖天,成為了大眾關注度最高,最受追捧的白酒品類,發展速度“一騎絕塵”,很多醬酒品牌都在這次的熱潮之下瘋狂漲價,飛天茅臺更是到了一瓶難求的地步。
其實白酒的各個香型之間并沒有高低、好壞之分,就像中國的八大菜系一樣,都是各有特色才能存在。但是醬香為何突然如此受歡迎呢?特別的口感和風味醬香,光從名字上就知道其風味是帶有一些“醬味”在其中的,會比較重口一些。事實也確實如此,醬香白酒因為工藝獨特,酒體風味層次飽滿,入口的厚度和豐富性很強,從而形成了獨一無二的“醬香”風味,對于很多老酒鬼來說這是更加厚重濃郁的風味,但是對于一些新手來說剛開始會覺得有些不太友好,但是喝慣了醬酒,再喝其他的就會覺得寡淡。
對健康的重視醬酒的釀造非常費原料,5斤糧食出一斤酒不是開玩笑的,不僅是耗費原料,也很費酒曲。出酒率低,且釀造周期長達1年的時間。但是也正是因為這樣的工藝特點,讓醬酒本身含有更多的微量成分,其中的酚類化合物屬于抗氧化活性物質,屬于有益成分,這也很符合如今大眾對于健康飲酒的需求。主流選擇,更有面子醬酒成為一種風潮,在很多不知該如何選擇白酒產品的時候,流行的醬酒便成為了首選,尤其是招待請客的場合,帶上一瓶醬香酒,也會更加有面子。當然,醬酒雖然火爆,但要用來招待請客,也要酒體本身的品質足夠好才行。如今的醬酒產品價格差異大,平價好酒卻不多。有哪些比較好喝的醬香型白酒?今天分享3款經常被人忽略的醬酒,好喝不貴不說,都是正宗的12987工藝,各位不妨試試看。
一、賴茅傳禧
賴茅是茅臺旗下的一個子品牌,銷量和口碑可是一點都不差,其風格也是正宗的茅系醬香風味,但是多了一些柔和,少了一點厚重苦澀,很好入口。
傳禧和王子酒對比是很合適的,水平差不多,但是王子酒都是偏厚重的一類,后味的苦、澀很重,而賴茅則是綿柔感、酸香突出,后味雖說也帶苦味,但是苦不露頭,回甜甘香很少順口舒服。
二、習酒金質
習酒入門款中買得最好的是銀質,但是這款金質更加有醬酒的風格,畢竟是坤沙品質,厚重感和酸甜鮮香更重,雖說醬香味略顯收斂,但是喝著協調又圓潤,是很舒服順口的。習酒的風格就是偏柔雅一些的醬香風味,喝起來門檻也不高,很適合新手作為入門款品鑒。
三、貴禮名酒
如果想要找一款茅高品質的平價醬酒,那這款貴禮名酒一定錯不了。貴禮名酒由國家級釀酒大師梁明鋒先生親自調制,具有醬香突出、醇和豐滿、細膩體凈、后味綿長、空杯留香持久等大曲坤沙醬酒的顯著特點,飲后感受舒適怡人,不口干、不辣喉、不燒心、不上頭。是一款難得一見的優質醬酒。這款酒的價格也不貴,三百多元能買到這樣的品質實屬難得,各位不妨試試看。