白酒是帶有濃郁地方文化色彩的智慧產物，地方環境及文化對白酒的釀造都有著十分重要的影響。釀酒界講究天人共釀，也說明了自然對于白酒釀造的重要性。有了自然的勃勃生機，才有白酒行業的蓬勃發展。不懂得敬畏自然，也難以擁有白酒的長期穩定發展。
為什么白酒至今仍在難以發展到全球區域，很多人說是因為白酒的發展進程緩慢，不會成為像乳品飲料那樣的完全標準化、工業化的商品，也難以照搬此類代表和引領的現代快銷文化，所以難以普及全世界。但這也不完全是一件壞事，正是因為工業進程緩慢，也才說明白酒敬畏自然的底線。
白酒來源自然、釀造師敬畏自然、每一瓶酒的產出都遵循自然，正是因為對自然的珍惜，也才有著百年名匠的卓越品質。
綠水青山就是金山銀山，沒有人與自然的和諧共處，就沒有百年名匠的高端品質。如果說歷史與傳承是百年名匠的靈魂，那么自然就是百年名匠發展的根基。
就如茅臺鎮每年都會舉辦的祭水大典，祈求興旺平安，祝福釀造的順利，或許有人會將此與迷信掛鉤，但它并不是一個無知的迷信，而是一種具化的、傳統的、敬畏自然的行為。敬畏自然，也是每一代釀酒人、每一位茅臺鎮人、每一位百年名匠人都應該遵循的底線與義務。
自然是開展所有釀酒活動的基礎，無論是奔騰的赤水河、搖曳的紅纓子糯高粱，甚至是飄蕩的微生物群、蟄伏的紫紅泥，茅臺鎮一切所有的自然資源都是百年名匠釀出好酒的基礎。
一粒高粱、一滴河水，共同歷經千錘百煉，蒸煮、晾曬、發酵，將成百上千的高粱凝練成方寸精華。
自發明釀造以來，智慧的勞動人民不斷發掘釀造與氣節變化、與農作物之間的聯系與法則，并制定了一套行之有效且影響深遠的釀酒指南，也正是如此，說明了佳釀的締造與其所處的自然生態環境息息相關，可以說，沒有“天”的穩定與豐滿，沒有“人”的敬畏與匠心，就沒有白酒的“天人合一”，白酒就難以為繼。
百年名匠發展至今，不僅因為歷史根基厚重，更因為有著對自然的敬畏與愛護。對于釀酒相關的天地萬物充滿敬畏之心，尊重四時季節輪轉的結果，建設和保護好我們的自然環境和生態資源，產多少糧就釀多少酒，不摻假也不過度索取自然資源，讓自然與酒始終保持高度的和諧與平衡。
也只有視品質如生命，堅持綠色發展，才能在釀造全程堅持純粹糧食釀造，不額外加入一滴添加劑，天然釀造、天然存儲，讓每一滴都是地地道道的自然酒，緩慢采集日月精華，讓酒體自然熟成。
傳統的白酒釀出天人合一的產物，讓任何一款酒都跨時代或具有地域性，在茅臺鎮獨特的環境與天時之下，百年名匠的釀酒大師們用盡智慧把茅臺鎮水土環境的優越性融入到精湛的工藝技術中，確保每一滴酒都源自自然、屬于自然。一杯酒，一杯糧食魂。
這就是百年名匠的好酒，具有水的形態、火的靈魂，還有自然的靈性。
