在這么多白酒品種中，我們經常看到年份酒、窖齡酒、新酒和老酒、陳年老酒。喝了這么多年酒，你知道它們都是什么意思，區別在哪里？估計很多人都不夠了解，可能就只是喝酒而已。今天小編帶大家了解一下窖齡酒、年份酒、陳年老酒都是老酒如何區別？
年份酒。白酒里的年份酒是指窖藏的時間，窖藏達到一定年份的白酒即年份酒。 顧名思義，窖藏達到一定年份的白酒。目前，我國白酒行業對于年份酒缺乏相應的行業標準和相關法規，致使中國年份酒白酒市場比較混亂。以現在市面上白酒10年年份酒為例，大多數產品并不是整瓶酒的貯存期已經達到十年，只是在其產品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊,業界對此宣傳不多，普通消費者對此缺乏正確的認識.因此應該加強對白酒知識的宣傳學習，做到理性消費。 一般來說，年份時間越長價格越高。 無論是醬香型、濃香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。年份酒的種類也比窖齡酒、陳年老酒的數量更多，從幾十元到上萬元，各個價位段的年份酒都有。
窖齡酒。“窖齡”是指醬香型、濃香型白酒生產窖池的使用年份。窖齡酒是指連續不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。如20年窖齡酒指生產基礎酒的窖池已經連續使用20年，并非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”，故窖齡長短與酒質質量有較大的關系。 所謂“千年老窖萬年糟”的釀造傳統是川酒千年傳承的有利佐證，據統計，“中國白酒金三角”核心區擁有釀酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到現在，五糧液、瀘州老窖明代流傳下來的老窖還在默默地釀造好酒。 比如20年窖齡酒是指生產基酒的窖池已經連續使用20年，而并非是此基酒存放了20年。
新酒與老酒。新酒是指經過發酵剛蒸餾出來的酒。 而陳酒是相對于新酒來說的，新酒經過一定時間貯存，刺激性減輕、口味醇和、柔順后得到的酒稱之為陳酒。 陳年老酒 陳年老酒這個詞多出現在白酒的收藏市場。上個世紀90年代前，中國在白酒行業要求精益求精。相對于新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經過一段時間的貯存，到達刺激性減輕，口味醇和，柔順后的酒(普遍認為至少五年以上)稱之為陳酒。 白酒的貯存過程實際上是一個酒體去雜增香的過程，即降低酒體的辛辣、刺激感，同時增加其香味微量成份，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個過程叫做白酒的老熟。老熟過程中既有物理變化，又有化學變化。其中化學變化是酒體品質改善的主要因素，它使酒體中醇、酸、酯、醛類等物質成分重新組合達到新的平衡，既有部分成分的消失或增減，也有微量新物質的產生。
1979年到1989年這個階段的酒，酒質特別好。當時釀酒所用的糧食、水質都非常優質，因此釀出的白酒質量也很高。 這些保存下來的酒，經過幾十年的存放，成為如今在白酒收藏市場上的陳年老酒，保存較好的，具有很高的收藏價值。
這些保存了幾十年的酒，已經成為白酒收藏市場上陳年老酒，如果保存完好，收藏價值會很高。但是，我們平常喝酒的時候要注意適量，不能貪杯，如果過量飲酒，對身體健康有害。
