從古至今,“酒”都是日常生活中不可或缺的一部分,它作為一種特殊的文化載體,在人類交往中占據著獨特的地位。
中國人的酒桌上離不開酒,自古便有“酒過三巡,菜過五味”的俗語。這吃飽喝足了,宴席才算圓滿。
但是你知道“酒過三巡,菜過五味”究竟是什么意思嗎?這酒喝到什么程度才可以談正事了?
“酒過三巡”是哪三巡?
“巡”,一般有兩種意思。
這第一層,是代表結束的意思,酒過三巡,那就說明酒喝飽喝夠了,宴會已經到了尾聲。而這第二層則是代表次數,“酒過三巡”即是酒已經喝了三圈了。
第一巡,點到為止客人都到齊了以后,入了座,斟好了酒,主人家說兩句烘托一下氣氛,酒宴就隨之開場了。在這個時候,酒其實就已經成為了一個大家打破尷尬和沉悶的最初的話題。圖片而桌上的佳肴更是把這些酒襯得更為香醇,讓人忍不住小酌幾口,隨后整個人也就放松下來了,而許多初見的客人之間的尷尬也就隨之消失得無影蹤了。
這第一寓意,四海之內皆朋友,來者是客無需拘束。第二巡,漸入佳境正所謂酒逢知己千杯少。
在現在的人際交往中,酒一直都扮演著一個十分重要的角色,不管是家庭聚會,還是商務宴會,酒都是一個十分重要的催化劑。而且二巡的時候也已經到了個人表現自己的時候了,這個時候舉起自己的酒杯,簡單的說幾句然后就開始給其他人敬酒。借著這個機會,不僅可以和那些剛認識的人熟絡感情,也能展示你自己的禮貌。圖片在這期間,和其他人嘮嘮家常,整個宴會的氛圍就已經被你帶動起來了。
而有的人也會趁著這個機會,把一些自己想要說的話說出來,或許是和自己喜歡的人告白,或者和自己虧欠的人道歉,這個時候都是一個極好的時機。第三巡,意猶未盡雖然這個時候宴會已經接近了尾聲,但是許多人的激情都還沒有退去,甚至都放不下自己手上的酒杯,而且已經不至于剛開始的點到為止了。
許多人在這個時候都會將積攢在心底的感悟向身邊的人傾訴,直到酒宴散場,才依依不舍地離開。其實當三巡已經結束的時候,手上的酒也已經不是酒了,而是一種精神的慰藉,喝一口酒,從中品嘗出人生的味道。
“菜過五味”是哪五味?
喝酒,肯定是離不開下酒菜的,“酒過三巡”后面緊接著便是“菜過五味”。
這“菜過五味”也有兩種說法。一種說法是指在飲酒時,酒桌上一共上了五道菜,不過現在大家喝酒,配的都是山珍海味,五道菜的說法顯然并不適用。
另一種說法則是將菜品的“酸、甜、苦、辣、咸”五味品嘗了遍。在舉辦宴會時,賓客人多,眾口難調,如果沒有全盤兼顧,總會有人心生不悅,久而久之關系就會出現間隙,所以為了兼顧大家的口味,需要做出口感豐富的菜品,酸甜苦辣咸五味兼顧,是對酒桌上每一個人的尊重。圖片舉杯痛飲,開懷暢談,酒桌上肯定少不了談笑風生,飲酒作樂,百感交集,品菜肴中的五味,感受人生的酸甜苦辣咸。
再者,中醫學中的“五味”是指“心肝脾胃腎”,與五種器官息息相關,只有五味俱全才能吃得健康、吃得開心。“酒過三巡,菜過五味”后,宴會已經接近尾聲了,大家都已經酒足飯飽,該說的事情也都說了,該談的感情也都談了。
從另一個方面,它也告誡我們不論喝酒還是吃飯,都要飲食有度,這樣才不會做出失禮的舉動。適可而止,才是人生最好的修養。