一首詩詞傳天下，世人皆知金上京。電影《滿江紅》的爆火，讓越來越多的人對金源文化產生興趣，關注到金朝古都阿城。這座歷經歲月打磨的城市，不僅誕生了璀璨的金源文化，還是中國蒸餾酒的發祥地之一，隨處流淌著沁人心脾的酒香。
山明木秀，泉水淙淙，風光秀麗的阿城，以深厚的文化積淀，彰顯出千年酒都的厚重與溫度。玉泉酒業坐落于此，承百年工藝，揚數代匠心，用堅韌不拔的毅力和開拓進取的精神，走出了跨越世紀的輝煌之路。
依山傍水，美酒之鄉
玉泉酒誕生于三大黑土集中分布區之一的東北平原。黑土作為世界上最肥沃的土壤，富含為植物提供多種營養元素的腐殖質，肥力高、善鎖水，十分適宜種植，東北地區也因此物產富饒，成為我國重要的糧食生產基地，有“天下糧倉”之稱。
東北地區糧食產量在全國占比高，而且一年一熟、質量上乘。“捏把黑土冒油花，插雙筷子也發芽”，人們用近乎夸張的語言，表達對東北黑土地的由衷贊美，也讓更多人感受到，糧食產地優勢已然成為東北白酒的重大優勢。
松花江畔糯高粱保證了玉泉酒擁有大量優質釀酒原料，阿城的地理和氣候環境又為玉泉酒提供了得天獨厚的自然條件。阿城位于哈爾濱市中心城區東南23公里處，屬寒溫帶大陸性季風氣候，東部山區峰巒疊翠，西部平原坦蕩開闊，綠化覆蓋率達36.3％，適合釀酒微生物群棲息繁衍，在光陰的慢養中發酵生香。
阿城境內水系也十分發達，地下水清澈透明，含有硒、氟、氡等多種礦物質和微量元素，以微甜爽口的活泉水為釀造水源，使酒香更加清澈甘洌。古老與現代并存的阿城，集土壤、氣候、水源等天然優勢于一體，不僅是一座天然宜居的“山水新城”，還是釀酒生態不可復制的美酒之鄉。
以自然為師，與時間攜手。在這片被造化偏愛的土地上，玉泉酒人常懷敬畏之心，將自然賜予的氣候優勢發揮到極致，堅守古法匠藝，從選糧、制曲，再到釀造、窖藏嚴格遵從時序流轉，成就了天、地、人和諧共創的酒體美學。
玉泉燒酒，冠領龍江
隨著時代的發展進步，白酒在人們的生活中，不再只是一種飲品，更是我國傳統文化的表征。文化價值的凸顯，重塑著現代人對白酒的認知，也使得老酒的獨特底蘊重新被看見，名酒復興的口號越發響亮，白酒市場迎來了真正的文化繁榮時期。
在文化強國的大趨勢下，玉泉酒令人矚目的發展史成為占據市場的又一張王牌。漫步玉泉酒廠，一如行走在酒香四溢的歷史長廊。一磚一瓦，皆歷經了歲月長河的洗禮；一鍋一甑，都浸潤著傳統文化的滋養。
尋根溯源，玉泉酒的釀造歷史，早在金朝時期就有所記載，公元1143年，金朝第三任皇帝金熙宗完顏亶的皇后裴滿氏病重，蕭抱珍依據《神農本草經》中秘方制取“藥露”，使皇后病情大有好轉。公元1149年，為褒獎蕭抱珍治病之功，金熙宗特敕其所居觀額以“太一萬壽”四字，將其煉藥取水處賜名為“玉泉”。藥露的秘方后傳入民間，老百姓紛紛到玉泉處取水煉藥露治病，推動了蒸餾釀酒法在民間的發展。
到了清朝初期，東北地區設立打牲烏拉總管衙門，專門采辦皇室特需的關外特產。地方官員籌建二層甸子燒鍋，釀制御用貢品玉泉酒。光緒年間，隨著清政府對北方燒酒管制政策的放開，打牲烏拉衙門轄區下的阿勒楚喀地區燒酒業逐漸昌盛，“玉泉燒酒”開始出現在尋常百姓餐桌之上。據《阿城縣治》記載：此時，阿勒楚喀地區共有12家燒鍋17個班生產燒酒。其中，以二層甸子燒鍋釀造的“玉泉燒酒”口感最佳，綿厚爽凈，深為當地百姓所喜愛，冠領十二酒坊。
在二層甸子燒鍋里有一酒師名為常永昌，自幼便研習釀酒技藝，深諳釀酒之道。1908年，酒師常永昌對“玉泉燒酒”的原有工藝進行改良，總結出一套完整的曲酒生產工藝，釀造出的酒口感更好，取名為“玉泉酒”。
玉泉酒創始者用古法工藝和極致匠心，開啟了玉泉酒發展的輝煌篇章。傳百年匠藝的玉泉酒，每一杯都是文化的積淀，飽含自然的饋贈和時間的精華。
六代傳承，兼香悠長
作為發源早、實力硬的地方知名品牌，玉泉酒具有巨大的發展潛力。1959年，黑龍江省政府斥巨資在二層甸子燒鍋原址上建起了全省最大白酒廠——黑龍江省玉泉酒廠。自此，玉泉酒正式邁向了釀造名酒的新時代征程。
1973年，由中國白酒泰斗周恒剛、高月明領導的全國白酒技術專家小組在玉泉酒廠試點，歷經三年苦心研制，經過上千次測試比對，最終釀出“入口濃香、回口醬香”的兼香型玉泉酒。隨后，一代代玉泉酒人不斷完善傳統釀造工藝，精益求精地把控酒體質量，在推動白酒香型創新發展的同時，樹立起玉泉酒品質標桿，讓玉泉酒成為“中國濃醬兼香型代表酒”，在百花競放的白酒苑圃傲立群芳。
傳承六代、恪守匠心的玉泉酒人，以現代化技術為傳統工藝賦能，用不變初心向經典佳釀致敬。2008年，為保證產品工藝、提升產品質量，帶給消費者更香醇、質量更優的美酒，玉泉酒第五代傳承人張玉柱主持完成了自動化勾儲中心重大裝備的更新，實現了機械勾調到自動勾調的轉變。系統可自動完成原酒比例分配、微量調味酒添加、氣動攪拌等工藝操作，不僅可以節約大量人工、降低成本，還有效提高了勾調過程的準確性和批次間產品質量的一致性，大大地穩定了玉泉酒的質量，提高了市場競爭力。
2022年以來，玉泉酒第六代傳承人張嘉鑫帶領團隊堅持傳承與創新，在“品牌引領、人才驅動、模式領先、平臺共贏”的方針指導下，通過新品上市、經典產品更新換代，實現產品矩陣的全面升級，采用精工手釀的匠心工藝，打造高端產品，在更廣闊的市場舞臺掀起兼香發展的浪潮。自產生時就帶有地方名酒基因的玉泉酒，此后更是步入了快速發展時期，向“東北王”戰略目標不斷邁進的同時，也推動著東北白酒戰略新格局。
致敬經典，守正創新。玉泉酒以東北糯高粱、天然活泉水為原料，擁有上百年釀造環境蓄養的釀酒微生物群，經傳承900余年的小窖池發酵、紅松木酒海貯藏，采“南酒”釀造工藝之精，汲“北酒”貯酒工藝之髓，酒體醇厚豐滿，微甜爽凈。舉杯玉泉，感受一瓶好酒的滴滴醇香，感受無數龍江人難以忘懷的家鄉味道，感受延續六代、傳承百年的悠悠匠心。
