白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，是由麥子、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成的一種飲料。在建國前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，建國后又被稱為白酒、白干燒等。燒酒之所以被稱為燒酒，是因為它是將發酵過的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。新中國成立后，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”。雖然白酒在日常生活中十分的常見，但是對于它的名稱的由來，卻很少有人知道，今天，小編就和大家聊聊什么是白酒名字的由來。
事實上，“白酒”的命名，蘊含了豐富的內涵，它就如我國國畫的一種創作手法——“白描”，白描是指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。
白酒中的水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像“白描”中的每一筆，恰到好處才能呈現出好的畫面，由此才能釀造出清澈透亮，窖香濃郁，口感綿甜爽凈的酒體。
另外，“白描”的創作方式分為單勾和復勾。而白酒的勾調技術也如出一轍。通過勾調技術，把不同批次的酒，按不同的比例將不同酒體進行勾調，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。
之所以稱為白酒，就是因為其灑液無色透明，還有和“白描”不謀而合的技藝。白酒名稱的繁多，不僅代表了白酒的優秀品質和復雜的工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史。
