關于白酒的度數其實一直都比較受爭議，有的酒友認為低度白酒對身體的傷害比較小，有的人就認為高度白酒不上頭而且醒酒很快，而且高度白酒對身體有益處。今年初，眾多白酒企業紛紛推出了低度白酒，針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品。而在白酒的細分領域中，醬酒行業卻顯得與眾不同，始終堅持走以53度為主的高度白酒之路。
53度醬酒的市場認可度高，是因為其口感和風味在眾多度數里最好，這與醬酒自身產生的化學反應---酯化效應有很大關系。酯化反應是醇跟羧酸或無機含氧酸生成酯和水的反應，在醬酒中則表現為生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，這也是醬酒“歷久彌香”的主要原因。但這種反應的速度非常緩慢，而且只有高度白酒才會有充足酯化效應的條件，所以高度醬酒的口感和風味自然最好。其次，根據科學測定，與其他度數白酒相比，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固，而醬香酒的酒精濃度恰恰為53度左右，所以喝醬香酒時辣喉感更小，香味更濃。
優質醬酒基本都是53度，這取決于優質醬酒所遵循的傳統工藝，也就是大家常說的“12987”工藝，一年一個生產周期端午采曲，重陽下沙，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，歷經32個工藝環節、160多道工序。再經過多年窖藏，如此繁瑣的工藝方能釀造一瓶優質的大曲坤沙醬酒。
坐落于赤水河畔茅臺鎮、醬酒核心產區的國威酒廠正是秉持“12987”傳統工藝，釀造出了優質純正的醬酒產品——貴禮名酒。
國威酒廠是一家具有200年歷史的老字號酒廠國威酒廠出品。名優產地加上歷史悠久的酒廠，讓貴禮名酒將中華傳統文化與茅脈醬酒傳統工藝融會貫通。
在國家級釀酒大師梁明鋒先生親自調制下，貴禮名酒以其優雅簡約的外形，醬香突出、優雅細膩、豐滿協調的口感，以及豐富的文化內涵，成就了其簡約、清朗而不失莊重的獨特風格。是一款口碑極佳的熱門單品。
在市場趨勢下，白酒低度化未來可能會成為行業趨勢，但在醬酒行業中，隨著國民消費水平的提升，以貴禮名酒為代表的茅臺鎮高度數、高品質醬香酒也愈發收到消費者的歡迎。在未來，以貴禮名酒也勢必會堅守品質核心，秉承工匠精神，遵循傳統工藝，持續釀造高品質醬酒，力爭成為醬酒行業的標桿品牌。
