提到河北，除了讓廣東人敬而遠之的海量之外，更多的是河北當地產有眾多知名白酒，像衡水老白干、劉伶醉、叢臺酒等都是名氣非常高的老品牌。衡水老白干甚至憑借當初一句“衡水老白干，喝出男人味”而火遍全國，成為大眾日常口糧酒。
不過，比起上述提到的白酒，同為河北歷史名酒的板城燒鍋卻低調得多，如今很多年輕人甚至根本沒聽說過這一款酒。要知道，板城燒鍋已經發展300多年了，是曾經改寫燒酒歷史的一款當地名酒，如今無人問津確實可惜了。
板城燒鍋產自河北承德，同屬于衡水老白干旗下，主要是面向當地市場。燒鍋即燒酒，在元代的時候就已經開始有較為成熟的燒酒工藝了，而承德正是被各路專家認證的真正燒鍋酒發源地。
該款白酒以塞外高粱、小麥作物、深層地下水為原料，通過國傳統老五甑釀制工藝，經過多次精蒸、獨特窖藏老熟而成。其所釀制出來的酒綿甜爽凈、香濃醇厚、余味悠長，好喝不上頭，一度成為當地地理標志性產品。
讓人可惜的是，作為當地歷史名酒，板城燒鍋并未逃過白酒市場大變動所造成的影響。上世紀八九十年代，國內白酒市場鼓勵酒企發展，各大品牌爭相向前，通過各式各樣的方式在國內打開知名度，像“茅五劍”等就是當時抓住了很好的機遇，才得以成為如今的一流白酒品牌。這對于板城燒鍋來說無疑是巨大的沖擊。
板城燒鍋作為地方性名酒，在河北雖然擁有一定的知名度，但仍要與河北這一釀酒名城中的眾多品牌瓜分市場份額。而其他省份白酒知名度與產品的流入更加加重了其壓力。再加上，板城燒鍋作為老白干旗下分支，在發展過程中內斗不斷，導致“元氣大傷”，知名度大不如前，再也無法走出本土。
其實，除了板城燒鍋外，像迎春就、燕潮酩、劉伶醉等不少河北當地白酒都陷入“高開低走”的發展“怪圈”中，明明是集歷史底蘊、文化內涵、生產工藝于一身的良品，卻沒能跟上大眾發展潮流導致逐步沒落，不免讓眾多酒友感到可惜。對于競爭激烈的白酒行業來說，審時度勢很重要，稍不留神就可能落后于人，最終落得“泯然眾人矣”的慘淡收場。
現在還有人喝承德板城燒鍋酒嗎？
