中國白酒文化歷史悠久，博大精深，喝酒也是各種喝法層出不窮。白酒怎么喝好？尤其是今天的定制白酒，以及所有的高度白酒，是猛飲還是慢酌好？是“干喝”還是佐以菜肴比較好。在這里，小編與大家一同分享。
喝白酒的速度
我們在喝白酒的時候有沒有速度要求？是猛飲好還是慢慢喝下比較好？
日常喝酒時，一般啤酒之類可以速飲，其他酒類，尤其是白酒，應該慢飲為好。
白酒慢飲主要是為了減輕酒精對胃的刺激和肝功能的影響。《呂氏春秋-盡數篇》中說：“凡養生，莫若知本……飲必小咽，端直無戾”。《食憲鴻秘》提出：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無品”。古人云：“飲必小咽”。
猛飲白酒的壞處
喝白酒的時候，如果過快過猛，胃就會受到酒精的強力刺激，造成急性胃炎，有時還會吐血。
與此同時，肝臟也受不了突如其來的酒精刺激，會產生肝功能疾病。
所以，喝白酒過快過猛，胃喝肝臟都會受到比較嚴重的損害。
另外，“粗速飲酒”也容易造成醉酒，尤其是人體在強烈運動之后，全身非常疲勞之時，如果抓起酒就快速飲下，還有誘發腦溢血的危險。
古人有飲酒之見：“忌速飲，亦忌流飲。三五知己，薄暮之時，政務已畢，偶然相值，隨意銜杯，賞其析疑，殺刀射腹，飲至八分而止。否則燈下、月下、光下，攤書一本，獨自飲之，亦一快事”。
喝白酒應佐以菜肴
我們喝白酒的時候，應佐以菜肴為好，即是我們常說的“下酒菜”。而且，在選擇下酒菜的時候，要盡量選擇能夠快速分解酒精的菜肴，比如：拌白蘿卜塊或者蘿卜絲，淋上適量的醋，醋可以在體內和酒精反應，生成酯類，使酒精很快分解，不會給肝臟造成負擔。
另外，熟花生米、涼拌黃瓜等也是很好的下酒菜。在冬天還可以適當地加肉類熱菜下酒，也可以根據自己的口味喜好來選擇。
喝白酒的時候，如果不選擇菜肴下酒，就這樣干喝非常不好，因為這樣不僅不能用菜來分解酒精，使人容易喝醉，而且會對內臟，尤其是胃腸造成大的傷害。
因此，在沒有菜肴的情況下，寧可忍住也不要喝酒。
這就是白酒定制網小編和大家分享的關于喝白酒的速度，即要慢飲；以及喝酒是盡量要有下酒菜的一些方法，我們愛酒人士都應該知道一些關于白酒的常識，白酒文化等，能夠對我們的生活健康有益處。
