2023版桃花源，今天上午10點已經在京東上架（京東搜索：今良造 桃花源）。
時間過得好快，不知不覺桃花源已經連續出到第4年。
這是款非常小眾的產品，由于沒有加漿降度，酒精度一直徘徊在66~67度之間，在度數越來越低、越來越追求綿柔甜順的濃香白酒中，算是一個另類的存在。
說到原漿酒，市面上有很多，不過大多是40來度或者50度左右，只是叫了一個“原漿”的名字。至于真正的原漿酒，除了老酒友，大部分人已經喝不來，畢竟度數有點高，喝起來還帶有一絲凜冽感。
話又說回來，我覺得原度酒才是白酒最本真的樣子。真正喜歡白酒的人，應該會對這個很小眾的東西會感興趣。所以這4年來，每年都會搞兩次原度酒的集中發售，上半年通常在4月前后，下半年在11月左右。
四年來，喜歡這款酒的人每年都在增加。產品再小眾，通過互聯網，也可以找到有著共喜好的人。
2023年桃花源的主體酒和前三年一樣，都是壇存5年的今良造最高等級五糧濃香原酒。今年和2022版相比，略有變化，窖香調味酒的比例從2%提到了5%，最終成品是67度。
說到今良造，經常看公眾號的，都比較熟悉（不熟的，公眾號回復關鍵詞“今良造”可以查看詳細信息）。做為基酒大廠，今良造在成品酒的勾調與調味酒種類的儲備上，可能和知名品牌還有明顯差距，但在原酒品質與穩定性的把控上，應該是數一數二的存在。
我一直認為濃香原度酒，是今良造優勢所在，也是堅持做這款產品的主要原因。
說到五糧濃香，總會有人拿它和五糧液比，雖然勾調方向是奔著五糧液在做，但只用兩種調味酒就想模仿五糧液的風味，那無異于癡人說夢。
2023版桃花源和68度五糧液風格差異還是比較明顯，雖說窖香有明顯提升，多糧復合香與陳香的表現也可圈可點，但是香氣的馥郁協調感以及酒體的中后段的香氣和五糧液還是有明顯差距。
整體來看，2023版桃花源的窖香比較濃郁，多糧復合香也比較明顯，還略帶一絲陳香。酒體的風味，主要體現在前中段，入口窖香濃郁，中段香氣還算飽滿，但下咽之后香氣衰減較快，后段香氣稍弱，余味算不上多么悠長。
做為基酒大廠的高等級原度酒，優點很明顯，那就是酒體非常的干凈，沒有異雜味，缺點也很明顯，就是沒有大廠的調味酒資源豐富，在香氣表現和酒體均衡性上，還是有一定差距。
好在這只是一款原度酒，追求的是五糧濃香最本真的模樣，也算是揚長避短。從去年開始，窖香調味酒的加入和陳香調味酒的點綴，讓這款酒多少有了些層次變化，滋味也比2020和2021年要略微豐富些。
這款酒的喝法有三種：
一是直接喝，對于很多老酒友、尤其是喜歡高度原酒的酒友來說，這是最好的方式。小杯慢飲，是這款酒最好的打開方式，也是個人最推薦的喝法。
如果喝不慣高度，還可以用來調酒，尤其是上了年份的五糧濃香低度酒。假如是38度，一比一加入桃花源，最終成品大約53度。這時酒體的香氣和口感會有一個非常大的改善，香氣的濃郁程度會有明顯提升，低度酒的水感也會基本消除。今良造原酒的優勢就是酒體干凈，用它做低度酒的調味酒，也是個不錯的選擇。
最后一種方式，就是直接加水降度，添加1/3純凈水，桃花源就可以降到52度左右。優點是酒體刺激感會明顯降低，入口會更醇和，對于喝慣了50多度白酒的酒友，這樣喝起來可能會感覺更順口一些。但這樣做有2個缺點，一是酒體會有輕微失光現象（某些香味物質溶于酒精不溶于水，會變渾濁），二是香氣的濃郁程度會明顯降低，所以這個方法不是很推薦。
2023版桃花源詳細信息：
1、酒體構成：五年壇存窖池底糟中段酒92%+八年陳味調味酒5%+十年陳味調味酒3%（和2022版相比，窖香調味酒增加3%）
2、工藝與度數：五糧跑窖濃香，67°
3、包裝規格：一箱六瓶，每瓶500ML（帶盒，每兩瓶一個手提袋）
4、價格：196元*6=1176元/箱（與前三年相比，價格有所上漲。原因有兩個，一是基酒價格上漲，二是增加了包裝盒與手提袋）
5、數量：上半年總共1000件，售完即止。
京東搜索“今良造 桃花源” 即可下單。
