在原酒產業中，產能最大的要數濃香型白酒，這些產能集中在四川，這除了與四川獨特釀酒環境有關以外，還跟當地的政策扶持有關。相比之下，江淮地區很少有像樣規模的原酒企，不是這里沒有合適釀濃香酒的小環境，而是這里的地方支持真不比四川。
濃香原酒集中在瀘州、宜賓、成都、德陽四大產區，其中宜賓產區規模最大。在風格上，目前濃香原酒主要是五糧濃香酒，即便在瀘州產區，不少酒企的多數產能也是在釀造五糧濃香酒。因此濃香原酒的風格是高度集中的，造成這種現象的原因是五糧風格酒釀造及格率高。相比之下，瀘州單糧窖香風格酒雖高端產品品質很好，但這種工藝酒品質高度依賴年份老窖池，因此好酒較少。新窖池釀出的瀘州單糧酒窖香淡，風味單調，酒體不夠細膩，整體品質不及五糧濃香酒。
陳香工藝酒個性過于突出，不太適合走原酒；江淮的大小麥豌豆曲濃香酒因為豌豆曲培曲不太好升溫過高，這不符合當前濃香追求中高溫曲發酵的趨勢，而這也是這一流派慢慢沒落的一大原因。整體上，在追求量和效率的當下，其他工藝濃香原酒自然被五糧酒所淘汰。
在當前的四川原酒產區中，五糧濃香在四大產區都有酒企在生產。但就這一套工藝，也有很多走向。五糧濃香酒中，多數走的是淡雅五糧濃香。這種風格很適合走原酒，畢竟不少酒企收購原酒，不希望原酒個性太強。個性太強，很容易影響自己酒的風格呈現。
除此之外，在生產上，淡雅風格酒也適合機械化、規模化生產。淡雅風格酒窖香不夠，因此對窖池的要求不高，許多新車間都可以用人工培育的老窖池釀造淡雅風格酒。另外，淡雅風格酒的發酵時間不需要太長，這樣可以提高車間的產酒效率。在窖池上面，淡雅風格酒可以做專門的黃水槽，把窖池里面的黃水導出來。這種裝置可以大大降低勞動力，但也會降低成品酒的品質。在糧食原料上，淡雅風格酒不需要用糯高粱釀造，這可以為酒企節約不少成本，當前不少酒企是用東北粳高粱釀造，有的甚至用進口高粱。
正是因為淡雅五糧風格濃香酒產能巨大，所以這類原酒的價格并不貴，四五十塊錢便可買到品質不錯的酒。七八十塊錢便是這種酒的價格天花板，品質可以對標水晶裝劍南春（這里指的是綜合品質，這種檔次的淡雅風格濃香酒，酒體的連綿度、甜柔感比水晶劍好，但香氣的復雜性和個性呈現均不如水晶劍），品質在此之上的濃香散酒，只能通過用更好的糧食原料和提升工藝來改進。
在當前的五糧風格濃香酒中，做出個性的并不多：綿竹東圣突出了甜凈感，并帶有一絲舒適的木頭氣息，在呈現特點上，其跟劍南春酒是比較接近的；金雁酒突出了花果甜香，酒體比較愉悅；國美酒糧曲味突出，風格均衡；永樂古窖展現了老派五糧濃香酒特點，酒體有突出的老陳味，其他風味很好與之協調；川池酒的陳曲香和老窖復合香協調很好，是一種陳柔舒適的五糧濃香酒特點。
其他風格的濃香酒中，做瀘州單糧風格酒的原酒企是最多的，這些酒企集中在瀘州市。比較有代表的是玉蟬、施可復酒；陳香風格蜀鑫酒業（仙閣）有在生產，其走的是老全興大曲酒的特點；老江淮大小麥豌豆曲濃香雙溝釀酒廠有在生產（雙溝釀酒廠不是洋河集團的雙溝酒廠，中間多了一個釀字，不過雙溝釀酒廠釀的這種風格酒品質檔次一般）。
從釀造檔次上，當前濃香原酒企主做中低檔次濃香原酒，畢竟這兩個檔次的需求量是最大的，高端濃香原酒產量少，主要集中在五糧濃香和單糧瀘州窖香風格中。對于這種級別的濃香原酒，價格比中低檔濃香原酒貴不少，其實這個價格體系，跟品牌酒一樣，到了一定的品質檔次，品質好那么一點，價格貴了不少。不過相比高端的醬香原酒，還是要便宜不少，最貴也沒過200元。
從原酒利潤角度，濃香原酒的利潤是很低的，畢竟產能巨大、競爭激烈。四大產區的價格也很扁平，這點不像醬香原酒，越靠近茅臺產區，價格越貴。由于濃香原酒利潤低，所以不少原酒企都是批量化銷售原酒，一般都是3噸起定，低于3噸很少接單。
造成這種現象的原因是許多原酒企沒有那么多的銷售人員，有些原酒企，幾萬噸的年產能，銷售人員不到10人，而且這些人多兼有他職，多數從事技術崗位工作。
技術人員當銷售是原酒企的一大特色，主要是他們的酒都是批量賣給品牌酒企，由于品牌酒企是專業買家，因此派專業人士談銷售最合適。同時品牌酒企購買量巨大，一次都是幾百上千噸的買，由于買家很熟悉釀造成本，所以原酒企的利潤點低，并且一單賣得多，所以原酒企的銷售人員少。
也正是因為如此，濃香原酒企很少賣小單。當然從銷售領域，濃香原酒做圈層的少，做渠道的多，渠道商的需求量大，需要的主要是中低端原酒，價格壓得低；圈層銷售需求量少，需要的主要是中高端原酒，價格抬得高。正是這些因素，使得當前濃香原酒銷售表現為中低端酒價格便宜，但門檻高，中高端原酒較少，不好找的局面。
在酒企運作上，當前多數原酒企屬私企性質，一般都是家族企業的方式運作。在這里面，資金狀態良好的原酒企受地方和資本的影響較小。
但當前原酒企中，資金狀態良好的酒企少之又少，由于濃香原酒產能過大，市場不景氣，使得多數原酒企都有嚴重的資金問題。窺見原酒企的資金狀態，我們可以通過天眼查、愛企查和企查查等這類網站查詢酒廠的各種風險。一般來說，資金鏈有問題的酒企，所表現出的各類風險數據很高。
造成這種現象的原因有很多。首先從原酒企自身來說，原酒企屬于重資產，但利潤低，所以許多原酒企自身承擔風險的能力很低，一個錯誤決策，或市場環境的風吹草動，都可導致原酒企的資金鏈斷裂。
第二，從大的市場環境上看，當前白酒整體消費在減少，大品牌酒企在大規模擴產，原酒需求在減少，中小品牌酒企在倒閉，原酒需求也在減少，幾方面的積壓，導致原酒的市場空間大大降低。
第三，由于原酒重資產、利潤低、生產周期長的產業性質，使得其對決策層的要求很高，一般來說，原酒企運作得好的決策層，基本都是很保守的決策者。因為不保守的決策者，資金鏈基本都有問題。
比方說前幾年房地產等其他領域市場好，有些原酒企決策者投資這些領域，這幾年不好做虧錢了，直接影響到了原酒企的資金鏈。還有的決策者想著原酒企像品牌酒企那樣擴產，結果擴產之后發現市場變小，投出的資金無法收回，最后導致資金鏈斷裂。
第四，濃香酒的產業現狀決定原酒企要保守運作。濃香是泥窖生產，泥窖需要養護，不能停止生產，一旦停止，窖池中的微生物就會老化。這點不像醬香和清香原酒，醬香、清香原酒市場環境不好可以停產一段時間，對于濃香來說，停產就意味著從頭再來。而這也要求濃香原酒企運作需要有充足的資金進行生產，對于決策者來說，這是一個很大的考驗。
有些濃香原酒企，因為資金鏈做窄了，結果碰到一年市場環境不好，酒廠只能貸款運作，如果市場環境長期不好，或運作上的一些問題導致款難以還上，那么酒廠就陷入到了固定資產被慢慢抵押的局面，其實許多濃香原酒企，就是這樣一步一步陷入到最后賣身的地步。
其實當前的濃香原酒企，規模大、運作好的背后都有大的買家。今良造就是一個典型，白云邊作為今良造的第一大股東，可以明目張膽地在今良造購入濃香和醬香原酒。相比之下，許多原酒企銷售原酒到品牌酒企中，都要簽保密協議，由于品牌酒企和原酒企間沒有股份關系，所以這種合作是不穩的。
比較典型的就是洋河和高洲的合作，洋河曾經有大量的濃香原酒需求，高洲是給其供基酒的大戶，隨著洋河的自身產能提升，現已成為年產能過16萬噸的巨型酒廠，沒有那么大的原酒需求也讓高洲陷入到了尷尬之地，因為洋河的這一變化，也使得高洲有段時間經營非常困難。
其實在當前的原酒企運作中，仰靠大品牌酒廠是一種方式，現在的萬噸產能原酒企，背后至少都有一家品牌酒買家。畢竟對于產能巨大的原酒企，品牌酒企才是其真正的大買家。
總的來說，在濃香原酒產業中，多數都生產五糧濃香酒，產區集中在四川宜賓、瀘州、成都和德陽四地。主要運用粳高粱釀造，多數定位中低端濃香酒，價格扁平，原酒企的利潤低。銷售基本都是批量化銷售，許多酒企沒有小批量定制業務。從資金情況上看，多數酒企資金鏈不好，存在嚴重的債務問題。最后，關于濃香酒的產業現狀，作為行業的您怎么看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
