前幾天跟一酒商聊天，他說他想定制一款醬酒，去了兩次茅臺鎮，感覺并不愉快。我很好奇怎么回事，他告訴我是那里的人太熱情了，熱情的讓人覺得有點假。第一次去事先約了酒廠的人。結果從下飛機開始就有人接，送到酒廠，吃飯品酒，走到哪都有人陪，上個廁所還有個人等在門外，我這大個人，還怕我走丟了不成。去別的酒廠他也陪同，別人一看有人陪，全程不說話，微信也不給加，轉了一圈也沒看出個啥。雖然整一圈服務很好，但就讓人覺得很不自在，感覺我想要看的看不到。品鑒他們的酒覺得性價比不好，但我也不是專業品酒，說不出個一二三，只能聽他們說。
第二次他們自己偷偷去的，去了一些大廠，發現這些酒廠門檻太高，他們玩不下，小廠又不知道怎么轉，走在路上總有人拉著去找酒，整個氛圍感覺亂糟糟的。兩次拜訪茅臺鎮，讓他們心情很亂，感覺這里好酒難找，坑還不少。
其實他們找酒就想找個價格便宜、品質好的酒，但茅臺鎮每一家酒廠都說自己的酒品質好，有些人動不動就說這酒品質秒殺青花郎，君品習酒。這一股怪味的酒還能秒殺青花郎？連他那不會品酒的人都喝得出來。
其實他找一款醬酒主要是現在大廠嫡系酒漲價、降質、渠道庫存大、賣了不賺錢，于是想定一款酒自己玩。結果沒想到，轉了一大圈，花了不少時間，也沒找到合適的酒。品質好點的酒價格貴、門檻高，價格合適的酒品質不好。還有一些酒廠喜歡盲品，看我的喜好見話下菜。
聽朋友這么一說，我也大概明白他的煩惱在哪。茅臺鎮定酒氛圍確實如此，整個感覺有點亂，但這反應的就是白酒產業。從釀造角度，好酒生產是有時間和周期的，但從市場角度，時機就那幾年。市場繁榮期到了，好酒跟不上，才給了一些人以次充好的機會。
這些年茅臺鎮出了一些網紅酒，不少酒品質極差，但他們花重金公關互聯網公司，哪個網紅敢說他的酒不好，我就投訴平臺封他的號。他們利用互聯網賣垃圾酒賺了不少錢，也給地方創造了不少稅收，地方也給了他們不少政策支持，一些排名也把他們酒廠拉到前面。茅臺鎮和某些互聯網平臺的這些操作，大大惡心了品酒愛好者和追求品質的酒商，而這最終給一些人帶來了茅臺鎮酒的負面印象。
“茅臺帶個鎮，買酒需謹慎。”這個口號在白酒圈越傳越響，由此可見茅臺鎮的負面印象并沒有在許多人心中消除。這些年我一直在關注茅臺鎮的醬酒，這里確實有好的醬酒，當然價格真的不便宜。但這里面還有不少難以下口的垃圾酒，這些酒確實會影響這里的口碑，然而仁懷每年大力整頓市場，卻沒能解決這個問題。
其實從產業角度，茅臺鎮當前是解決不了這個問題的，但仁懷的決策方向是對的。仁懷現在的操作是招商、引資，淘汰掉落后的產能，讓這里有很多的大玩家進來。畢竟釀酒產業是一個重資產產業，產業周期和鏈條很長，沒有長時間投入、大資金積累，根本做不出大規模的好酒廠。
而這也是資本看重這里的一大原因，如果說在這里的茅臺酒提升了這里的知名度，那么茅臺鎮沒有多少大酒企則是資本掘金的好地方。前段時間我去宜賓考察酒企，宜賓每一個區縣都有一家大規模的原酒企，這些酒企都有三十多年的歷史，多數酒廠年產能破萬噸，許多酒廠都有大量的優質原酒庫存。
相比茅臺鎮，宜賓原酒產業要成熟許多，而這也干擾了資本在此掘金。但資本瘋狂涌動的地方就是一幅亂象，茅臺鎮如此，其實許多被資本簇擁的產區也如此。作為這一區域的管理者，只能運籌帷幄，在亂中發展自己，待到資本浪潮過后，再慢慢沉淀自己。
所以不難理解這里為什么有些做定制酒的人像傳銷份子一樣，全程跟著別人，搞著客戶渾身不自在。因為他們只想賺這一波快錢，行情一變，馬上跑路走人，畢竟他們沒有多少錢，做不了釀酒的事。
還有一些做營銷的企業，通過茅臺鎮的熱度，把垃圾酒吹成好酒，通過各種公關收買，讓充值的人為他說好，讓不充值的人不敢談及。然后正常繳稅、做公益，產品、營銷各個領域走嚴謹的法律流程，地方知道他們做廣告賣垃圾酒，卻又無可奈何。
因此對于資本簇擁的地方，只有提升自己，方能明辨東西，去偽存真，從中找到適合自己的產品。對于中小酒商，去茅臺鎮定酒，你沒有一定功力，很難說你不被坑。其實在定酒這個領域，跟品牌酒一樣，也看大廠，而且沒有那么強的產區概念。
就我找酒，其實很簡單，如果實力夠強，我們直接去茅臺鎮找大廠合作。實力不強，我寧愿去四川找大的原酒企合作，這里面的原酒企也有釀優質醬酒，價格還便宜不少。當然也有人說四川醬酒名不正、言不順，其實找個茅臺鎮資證齊全的酒企灌裝包裝寫茅臺鎮酒就可以了。其實很多人不知道，當前的茅臺鎮優質醬酒產能不足，不少酒企還要從四川購酒。這些產自四川的醬酒，到了這里就變成了茅臺鎮酒，就像陽澄湖周邊大閘蟹涮入陽澄湖就成為陽澄湖大閘蟹一樣。
當然回到茅臺鎮醬酒產業，這些做壞事的人，我也拿他們沒辦法。我只能呼吁一下，主要是呼吁做好事的人，一定要好好堅持，做壞事的人沒有你們下的功夫多，沒有你們走得長遠。但一定要堅持自己的正確方向，不要受外界的太多干擾。其實積累一家酒廠很不容易，中間因為一些誘惑做錯決策，容易功虧一簣。對于做壞事的人，是不會考慮這些的，因為他們在這里沒有多少投入，但對于做好事的人，走錯一步易成千古恨。
對于想在這里定酒的酒商，我只有一個建議，您首先梳理一下自己的實力，如果您實力夠強，在茅臺鎮定酒沒有問題。實力不夠，你會發現在這里考察原酒的成本很高，因為這里提供原酒的機構太多，中間有太多的不透明，想在這里不被人坑，除非你學得比他們還精。與其如此，不如放開眼界，把產區擴大，在其他產區看看大廠酒后再做決定。
