很多人都說山東無好酒,其實不然,一方水土釀一方酒,美酒應該是多元化的,有特色的,而不是千篇一律,無性格可言。山東好酒眾多,幾乎縣縣有酒廠,今天我們來盤點一下山東十大白酒。
景芝酒
景芝白酒開創了中國芝香,是芝麻香型白酒的典型代表。1948年,景芝酒廠成立。1957年,著名釀酒專家于樹民在景芝酒中發現芝麻香成分,開啟芝麻香的探索歷程。2007年,由景芝起草的芝麻香國家標準頒布實施。
孔府家酒
對于孔府家酒,人們熟知的應該是一句“孔府家酒,叫人想家”。1994年,孔府家巧妙地將《北京人在紐約》的火爆嫁接到了廣告中來,讓人一下子就記住了這充滿溫馨的親情的一句話。孔府家酒有過輝煌的歷史,據說在最瘋狂的時候,孔府家的銷售額一度達到了9.5億。
扳倒井
在青山關城堡北門外的山坡之上,有一眼聞名遐邇的水井――扳倒井。扳倒井酒以此為命名。 扳倒井在上世紀頗受歡迎,一句“飲不盡的豪爽,扳倒井。”曾經也是廣為流傳,如今的扳倒井在山東也屬于實力強勁的酒企。
泰山特曲
泰山酒業坐落于馳名中外的泰山腳下山東省泰安市,始建于1945年,距今已有77年的歷史,主要生產泰山牌系列濃香型白酒。1975年,泰山特曲正式命名,這也是中國白酒產業第一枚以特曲命名的產品。泰山酒在上世紀九十年代末銷售已達5億元之多,在全國排名前列。
景陽岡
1950年,山東陽谷縣政府把分散在景陽岡周邊的小酒廠集中起來,在縣城紫石街建成陽谷縣酒廠。1979年,陽谷縣酒廠吸取茅臺等名酒工藝,博覽眾長,試制成功“景陽岡陳釀”。1984年,陽谷縣酒廠又與貴州茅臺鎮賴氏茅臺酒傳人賴世倫合作,開始生產“賴茆”酒,該酒一直被譽為“山東名酒”。1987年,陽谷縣酒廠更名為“山東景陽岡酒廠”。
蘭陵酒
“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。”,李白的詩毫無疑問給蘭陵酒做了極好的宣傳。蘭陵集團1995年即銷量達到13萬噸,位列行業首位。毫不夸張地講,整個上世紀80年代末到90年代初期,蘭陵酒作為山東酒企的龍頭大哥,產品一度風靡全國各地。令蘭陵人自豪的是公司在1998年就實現了上市,截至目前也是山東省唯一個曾上市的白酒企業。
云門陳釀
云門酒“茅香味”被發現于1973年,1974年經技術改良后,誕生了江北第一瓶醬香型白酒——青州陳釀,1983年更名為“云門陳釀”并沿用至今。2009年,云門更是作為長江以北唯一一家醬酒企業,和茅臺、郎酒三家聯合參與制定了《中國醬香型白酒國家標準》,被稱為“齊魯第一醬”“江北茅臺”。
趵突泉
趵突泉酒業始建于1958年,傳承山東省非物質文化遺產“仲宮白酒傳統釀造技藝”,其傳統釀造技藝始于明崇禎年間,距今已有370余年歷史。歷經60余年發展,公司成為“中國白酒百強企業”。1991年,濟南釀造廠成功注冊了“趵突泉”作為白酒商標,當時的濟南啤酒廠擁有“趵突泉”的啤酒商標,所以當時市面上“白趵”一般指的是趵突泉白酒,“黑豹”則指趵突泉啤酒。
古貝春
1952年,當地政府與民間釀酒作坊在清光緒至民國年間古井、古窖池的基礎上,成立了“國營武城酒廠”也就是今天的老城酒廠。1978年,濃香型白酒“古貝春”誕生,古貝春正式創牌。1983年至1993年,成功融合茅臺醬酒工藝,醬香型白酒“古貝元”問世。
瑯琊臺
1958年,在發展地方傳統工業的前提下,挖掘古瑯琊釀酒技藝,將原有的小作坊合并,在原膠南縣城成立了膠南縣商業局第一釀酒廠(青島瑯琊臺集團前身)。1985年,經青島市委、膠南縣經委批準,正式更名為“青島第一釀酒廠”,1988年,青島市經委批準增掛“青島瑯琊臺酒廠”牌。