清香型白酒歷史久遠,不少其他香型白酒都是從清香的基礎上演變而成。
曾經很長一段時間,清香型釀酒工藝在國內非常流行,也誕生了不少清香好酒。
如果將清香型白酒分級,一二三線品牌都有哪些呢?
一線品牌
汾酒
汾酒為世界蒸餾酒品牌,是清香型白酒的鼻祖,馳名中外。汾酒不僅是大清派的老大,更是“清香之祖,燒酒之源”。1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,一舉成名。而一句“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。”讓汾酒全國皆知。
2022年汾酒全年年營收262.14億,相較21年增長31.26%,躍升全國第四,成為清香型白酒當之無愧的“老大”。
近年來清香在全國各地掀起一波波小浪潮,對汾酒來說是非常大的機遇,“汾老大”再現鋒芒。
二線品牌
牛欄山、紅星二鍋頭、寶豐、黃鶴樓酒、天佑德青稞酒、江小白、金門高粱酒
相較醬香、濃香型白酒,清香型白酒高端品牌不多,但是在大眾路線上毫不遜色。清香中有不少家喻戶曉且賣得非常好的品牌。
牛欄山
牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間,歷經數百年的發展,牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型代表品牌之一,營收方面,牛欄山21年營收突破百億,22年也達到了80億,在清香型品類中僅次于汾酒。
“牛二”從問世以來,一直定位低端,價格平易近人,是廣大消費者日常都喝得起的“口糧酒”,由此有了“民酒”一說。牛二知名度不輸老牌國家級名酒,是不少平民消費者心中的白月光,在銷量上更是遙遙領先,無論是城市,還是鄉村,大大小小的超市都能見到它的身影。
紅星二鍋頭
二鍋頭兩大巨頭,除了牛二,還有紅星二鍋頭。紅星二鍋頭有多火?很多人一提到北京白酒,首先想到的便是二鍋頭,不少酒友更是將紅星二鍋頭尊稱為“國酒”。
二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的歷史。它是由燒酒發展而來的,明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。1949年5月,紅星收編了老北京著名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋,繼承了北京幾百年的釀酒工藝。
寶豐酒
寶豐酒是河南省清香型白酒品牌的代表,有著中國名酒的優秀品質和4100年的悠久歷史,被稱為豫酒“六朵金花”之一。寶豐酒在第五屆全國評酒會上被評選為十七大名酒之一。
寶豐曾經名譽全國,如今也是清香型白酒中的佼佼者,其酒整體具有“清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”的特點。核心產品國色清香系列賣得非常火。
黃鶴樓酒
黃鶴樓酒歷史久遠,其前身是被各種榮譽環繞的"漢汾酒",上世紀80年代黃鶴樓酒也被評為國家級名酒,一時風光無限。如今的黃鶴樓酒雖然已經被古井貢集團收購,但屬于單線運營,清香上表現依舊不俗。
其中清香核心產品主要包括大清香和H系列,黃鶴樓在清香型白酒中屬于高端化做的不錯的品牌。
金門高粱酒
金門高粱酒是中國臺灣地區的三大名酒之一,銷量一直很大,有二三十億的規模。
金門高粱酒的口感與傳統清香型白酒有所區別,剛入口時口感是清香型的清香純正、余味凈爽。深入喉后,則能感受到醬香型的酒體醇厚、回味悠長。
天佑德青稞酒
天佑德青稞酒是來自高原上的大曲清香型白酒,雖然屬于清香酒,但又非常有特色。
與傳統清香工藝不同,佑德青稞酒釀造密碼可以總結為“12446”。“1”是指用獨一無二的青稞釀造;“2”指的是“兩長”,即生產周期長,發酵時間長;其中一個“4”指的是種釀合一、曲糧合一、巖木合一、天人合一,另一個“4”則指清蒸清燒四次清工藝;“6”指的是天佑德青稞酒經過六大國家權威認證。
江小白
川法小曲清香酒以江小白為代表。江小白走出了自己的風格和道路,為年輕人而設計,追求的是追求入口刺激小,清爽不易醉。
雖然說江小白口碑上兩級分化嚴重,但它憑借著優秀的營銷以及各種創新,名氣迅速擴大,知名度非常高,在年輕人中賣得較好。
三線品牌
石花霸王醉、汾陽王、江津酒、玉林泉、永豐二鍋頭
清香型白酒中還有這樣一些品牌,全國知名度可能并不算高,但在當地非常出名,在酒廠本地家喻戶曉,賣得非常好。
石花霸王醉
湖北石花霸王醉,也是非常具有地域特色的一款清香型白酒。這款酒名字霸氣,包裝霸氣,酒也霸氣,70度的超高度數白酒一般人還真喝不了。
石花霸王醉歷史底蘊深厚,產于具有2500多年歷史的石花街,采用不斷代傳承非遺技藝手工精釀釀制而成。霸王醉在市場上以“上好原漿、二十年窖藏、原汁灌裝”三大特質和七十度不可言喻的曼妙口感,受到市場的熱烈追捧。
汾陽王
說到汾陽王酒,很多人會將它跟汾酒弄混肴,因為汾陽王和汾酒不僅是同產地,就連釀酒原料、釀制工藝都極為一致,加上部分產品的外包裝設計相似,但其實兩者是兩碼事。
汾陽王把自己品牌的定位是“清香第二”,意是說清香型白酒的第二大品牌,產品品質不俗,但是定位不清晰,產品多在百元內、兩百元檔中活躍。
江津酒
江津酒產自重慶江津,重慶傳統名酒之一,屬于小曲清香型白酒中的一種。江津酒歷史久遠,多次獲得省級、國家級獎項。此酒清澈透明,純凈無雜質,醇厚芳香,回味甘爽。在重慶本地知名度非常高。
玉林泉酒
云南省的白酒并不算出名,但玉林泉酒卻是云南人的驕傲。玉林泉酒產自云南省玉溪市峨山彝族自治縣,其是云南小曲清香酒的代表。說到云南小曲清香酒,其工藝不同于川法小曲清香,由于其是長時間小缸發酵,配糟量小,因此其釀出的酒有明顯不同于川法小曲清香酒的獨特味道。
永豐二鍋頭
永豐牌二鍋頭,雖然沒有前面兩款二鍋頭名氣大,但也是正宗的北京二鍋頭,線上線下都賣得不錯。
工藝上永豐二鍋頭釀出來的酒還是不錯的,但是后面因為發展、定位的原因,酒廠一直把精力放在包裝上,所以知名度上比另外兩個二鍋頭略遜一籌。
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