中國白酒香型眾多,品牌眾多,價格檔次眾多,對于很多愛好白酒的來說選擇也多。與高端白酒品牌不同的是,口糧酒的選擇范圍更廣,只要品質不錯的酒都可以作為口糧酒,而不用過多在乎品牌。那么有哪些口糧酒值得選擇呢,你最喜歡哪一款?
醬香型
產品:茅臺迎賓酒、老習酒、銀質習酒、金沙鉆石五星、老珍酒、珍5、潭酒銀鉆、云門青州陳釀
“金沙回沙醬香酒,暢銷貴州60年,來自赤水河上游—貴州金沙”。金沙酒的口碑存在兩級分化的問題,喝酒之人評價褒貶不一,高品質、低品質醬酒參差不齊,但總體來說金沙酒是實力型企業。金沙回沙鉆石五星酒是口糧酒當中不錯的選擇。
云門陳釀中的醬香味,最早被發現于1974年。當時此酒還被稱作青州陳釀,是北方地區研發生產的第一款醬香型白酒誕生,改變了“北方無醬酒”的歷史。云門醬酒在醬酒領域獨創“160操作法”,具有“四高、二長、一大”特點。醬酒口糧酒,云門醬酒的青州陳釀可以一試。
珍酒作為“異地茅臺”“酒中珍品”,讓其在醬酒江湖中大放異彩。老珍酒聞香干凈,醬味淡雅,入口醇和柔順無邪雜味。老珍酒是珍酒的入門款產品,也是一款不錯的口糧醬酒。
濃香型
產品:尖莊、瀘州老窖頭曲、劍南春工農酒、全興大曲回味經典、沱牌特級T68、古井貢酒乳玻貢、雙溝大曲名玻、敘府大曲藍標、迎駕貢酒佛子嶺特曲、豐谷墨淵、邵陽大曲、鴨溪窖酒復古版、玉蟬大曲、光良59、高爐家酒雙輪池
玉蟬酒廠是瀘州市第二大濃香型優質品牌原酒釀造基地,擁有窖池千余口,百年以上的活窖池群398口,也是文物窖池和非物質文化遺產“雙保”單位。玉蟬大曲作為四川老牌地方名酒,曾連續18次被評為部省雙優產品。其酒入口甜凈,濃香醇柔,飲后清爽,余味悠悠,有著顯著的川派濃香特色。
光良可以說是白酒界的一匹黑馬,以數據化白酒迅速成長,并獲得眾多消費者的喜愛。光良的數據化就是將產品酒體比例,清晰的標注在瓶身之上,讓消費者明明白白喝酒。比如“光良59”,就代表著其三年糧食基酒的含量比例達到59%,以此類推,就有了光良產品19、39、59等不同的數字。
作為黔酒中濃香的代表,鴨溪窖酒有著自己的獨特風格與特色,工藝上雖屬于濃香型白酒,但卻有濃香入口、醬香回味的特點,素來有“酒中美人”的美稱。上世紀七八十年代的鴨溪窖酒,成為如今老酒收藏市場上的香餑餑,鴨溪窖酒復古版也備受歡迎。
雙溝大曲在第二、三屆全國評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎,在第四、五屆全國評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎。雙溝大曲以清澈透明,以芳香撲鼻、風味純正,入口醇厚甘美、回香悠長、醇而不烈的獨特風格著稱于世。雙溝大曲名玻是口糧酒不錯的選擇。
清香型
產品:玻汾、紅星藍瓶、黃鶴樓漢清酒、天佑德互助大曲、寶豐國色清香5、牛欄山綠牛二、汾陽王府藏
汾酒的知名度不言而喻,其低端產品玻汾可以說是口糧酒中的代表,有紅蓋玻汾和黃蓋玻汾。玻汾入口清新純正,綿柔順滑,中后段的回甘比較明顯。玻汾的價格在50元上下,性價比極高。
紅星是“第一家國營釀酒廠”,還是“迎接新中國誕生的獻禮酒”,紅星在二鍋頭品類里面是數一數二的存在。“紅星藍瓶二鍋頭,超越經典有點柔”,經過十多年的運作已經成為消費者口口相傳的二鍋頭中的經典。紅星獨有的濃郁的糧香、淡雅的木香、怡人的花香,讓紅星藍瓶“綿柔陳釀”的酒體層次更為豐富,給消費者帶來了不錯的體驗。
青稞酒是清香型白酒中“另類”的存在。1952年,互助縣酒廠建成投產,是我國以青稞為主要原料生產白酒歷史最長、規模最大的酒廠。青稞酒傳統釀造技藝,即“清蒸清燒四次清”釀造工藝”被列入第五批“國家級非物質文化遺產”。互助大曲清亮透明、清香純正、綿甜柔和、協調爽凈,價格在20元左右。
兼香型
產品:白云邊3星、口子窖5年、順品郎紅郎、平壩窖酒、白沙液白沙王
“且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊。”李白又給白云邊帶貨了。白云邊在1979年、1984年、1989年就連續蟬聯全國白酒質量評比銀質獎。以高粱為原料,多次投料,清蒸清燒和混蒸續渣相結合,7次取酒。前面五輪次酒,用了醬香型酒的高溫曲、高溫堆積等技術,后面兩輪次酒,采用濃香型酒的中溫曲、續渣發酵技術,一步釀成兼香型白酒。白云邊三星是其受歡迎的口糧酒,市場氛圍較好。
平壩窖酒曾蟬聯五屆貴州名酒稱號。其工藝較為獨特,在貴州傳統的大小曲工藝的基礎上,兼收并蓄,吸收了部分濃香型酒的工藝特點,以高粱、稻谷、糯谷為原料,用當地產香麥、大米配以七十二味中藥制小曲,用小麥及麩皮和三十余味中藥踩香曲,小曲糖化,香曲下窯,使釀造出的酒具有濃郁的酯香,又帶有舒適的藥香。
1952年6月,長沙市煙酒專賣公司在“同茂長”等槽坊的基礎上成立了長沙市專賣公司第一酒廠,第二、第三、第四酒廠。同年12月合并為“國營長沙酒廠”。1972年,通過對茅臺和瀘州兩家酒廠的考察,吸取兩家之長,開發出了既不同于以瀘州大曲為代表的濃香型,更異于以茅臺酒為代表的醬香型,獨具“濃頭醬尾”的混合香型大曲酒。1974年,領導來湖南考察,在品嘗了長沙酒廠的優質大曲酒后,認為家鄉的這款酒很好,隨即將此款白酒命名為“白沙液”。
其他香型
產品:衡水老白干小青花、綠脖西鳳、老四特酒、湘泉盒優、九江雙蒸精品、桂林三花玻瓶、一品景芝藍淡雅、董酒白標
1915年,在美國舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋博覽會”,因為遠涉太平洋費用很高,衡水十八酒坊無一參會,直隸省府攜帶“恒盛酒坊”老白干酒,以“直隸高梁酒”的名譽參會,并榮獲“甲等大獎章”。衡水老白干的經典度數是67度,但作為口糧酒來說,其他度數也可以接受。衡水老白干小青花是衡水的代表性產品,廣受消費者喜愛。
西鳳酒作為四大名酒,其歷史底蘊不容置疑。綠脖西鳳可以說是西鳳酒的經典產品,目前有電商版、陜西版等多種款式。綠脖西鳳的香氣聞起來醇香純正,隱有杏仁的果香味,酒體入口醇和,緊隨著的是綿甜,酒體挺拔有勁,味短而凈。
特香型白酒工藝是中國白酒史上一朵獨特璀璨的奇葩,對于愛喝酒的來說絕對是一個可以嘗試的選擇。四特酒在沿襲古法技藝的基礎上提煉出了“12353”密碼工藝,集四大香型工藝精髓于一體,一種釀造原料、兩種窖池材料、三類物質大曲、五輪次發酵,三層次摘酒的精細化傳統工藝,造就了四特酒“幽雅舒適、諸香協調、柔綿醇和、余味悠長”的口感特點。
湘泉盒優是馥郁香型白酒酒鬼酒的嫡系口糧酒,具有“前濃、中清、后醬”的特點。聞香優雅、入口馥郁,具有酒鬼酒的典型特征。湘泉盒優推出的時間已經近40年,經過時間的檢驗,成為經典。