酒文化守望者 酩悅 10月20日
微醺人生 有酒有故事
請您關注酩悅
很多事情我們習以為常，但一經琢磨卻不知為何該這樣做。比如，啤酒有用拉罐裝的，也有用玻璃瓶裝的，但白酒卻見不到易拉罐裝的。究竟是什么原因？
白酒為什么沒有易拉罐裝的呢？是不能還是少見？為什么呢？本期白酒專家鄒博士就“白酒為什么不用易拉罐裝”做解答。
01
白酒不能用易拉罐裝？
白酒不是不能用易拉罐裝，而是不宜。
白酒容器有“三宜”“兩不宜”之說。所謂“三宜”器具指的是：1.玻璃容器 2.陶瓷容器 3.血料容器 。“兩不宜”器具是指： 1.塑料容器 2.易拉罐容器 。
塑料裝的白酒，我們常常在一些散裝白酒中見到，而易拉罐裝的白酒則一直沒有出現。但為了自身健康，在購買了塑料桶裝的白酒后，也請盡早用玻璃容器來裝酒儲存。
因為目前市面上白酒的塑料桶包裝，分為兩類： 一類是一般聚乙烯塑料。用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會造成皮膚過敏，嚴重的會導致貧血癥。
另外一類是環保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚脂材料，國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來裝白酒，不會有危害，但存放時間過長后，酒精會逐漸揮發。
02
為什么白酒不宜用易拉罐裝？
這是因為白酒自身的屬性，使其不宜用易拉罐來盛裝。
第一、會腐蝕易拉罐
白酒含有較高的酒精及其他化學物質，總酸也比較高，有可能產生與易拉罐內壁發生化學反應的物質，從而會腐蝕罐體，導致白酒漏出。尤其白酒在釀造裝灌之后里面的各類芳香物質依然在發生變化，更增加了與易拉罐內壁發生化學反應反應的可能性。
第二、傳統要求從外部觀察品質
由于白酒是沒有保質期的，因此白酒的類型和品質一般可從外觀上觀察。大部分白酒品質要求酒體晶瑩透明，發現混濁則是質量不高。而醬香型白酒，酒體要呈微黃色。所以，用易拉罐來盛裝則無法觀察。
第三、不利于貯藏和運輸
就目前市場上常見的易拉罐產品有兩大類：一類是帶氣的，一類是不帶氣的。另外，從易拉罐的發展歷史來看，它的一個很鮮明特點就是越來越輕。越來越輕的易拉罐，帶來的相應變化就是易拉罐壁越來越薄。
因此，最好裝用含氣體的液體，比如可樂、汽水、啤酒等等。這樣氣體一膨脹，就會增加罐壁的強度，所以就不容易變形，利于運輸和貯藏。而不含氣體的飲料如白酒等，罐壁需要做得很厚才行，這就增加了成本，用來裝白酒很不劃算。
第四、不利于銷售
相對啤酒、汽水而言，白酒的價格普遍較高，即便用易拉罐裝，300毫升左右，也需要幾十上百元，而易拉罐又不易做出檔次，不利于銷售。
白酒不是不能用易拉罐裝，而是因其自身的特殊性，完全不適宜用易拉罐來灌裝，只適宜用化學穩定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝。
品酒香 - 知酒事 - 交酒友-行業報道 -國酒文化-熱點資訊-深度訪談. 帶你看酒界最新動態.
