什么是翻沙醬香酒，有什么口味特點，釀造工藝和坤沙有什么不一樣？
正常坤沙工藝之后，經過第9次蒸煮、發酵、取酒后丟棄的坤沙酒糟，仍余有醬香酒的底味與殘香，再加入一部分碎沙、酒曲進行釀酒，便是“翻沙”工藝。翻沙工藝經過1-2次蒸煮、發酵，便取酒完成，最大程度縮短了釀酒周期，節約了成本。
一些低檔次的醬香型白酒多采用了翻沙工藝，再經過后期串香勾調、短期貯存便可以上市銷售，價格也相對實惠。這種酒在茅臺鎮當地也叫八輪次酒。
翻沙酒帶著一點點坤沙酒的口感和香味，但香味比較散；坤沙酒有醬香味，入口有種焦香，層次比較細膩。
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翻沙酒
翻沙酒：通常泛指采用翻沙工藝釀造出來的白酒，大多為醬香和濃香型所用。辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香。
上好翻沙：入口苦重,略帶漆味感,焦苦香明顯,糟臭不露頭！尾略有焦臭糟香味。
一般翻沙：辣口,頭中缺格或偏格,無焦苦香,只有糟臭露頭,已無醬型,只有略微殘留的一些醬香風格或直接偏格回味給人濃香感。
濃香型：醇甜感、豐滿度，使酒體綿柔、風格好。
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