地球上最早的酒是古猿吃剩的果實在巖洞中腐爛發酵形成的猿酒，可見人與酒的“猿”份早在那時就已結下。酒在發展過程中，還劃地圈界形成了不同的地方特色。東北人提倡男女平等大碗喝酒。江南人則文雅許多。
縱橫酒局幾千載的國人還從實踐中提煉出飲酒四重奏。第一重，此時正處熱身，你敬我讓，保持“端、裝”，酒過三旬菜過五味，就到了第二重。此時豪情萬丈一陣拼殺，搶話拍桌騰云駕霧。一路喝到舌發麻腿發抖，上躥下跳手舞足蹈，那就進入第三重，此時大腦不受控制，飄飄乎如遺世獨立，簡直要羽化登仙。直喝到爛醉如泥，整個人徹底被酒精征服，要么呼呼大睡要么痛哭抹淚。一片狼藉下，酒局百態，應有盡有！酣暢淋漓之后友誼有沒有升華，壓力是不是盡釋未知，但過量飲酒給身體帶來巨大負擔是肯定的，正所謂好朋友在于體諒，不在酒量，少喝一點為健康。
酒，只是杯中物，喝酒的人境界不同結果也不同。在歷史上，既有鑄成千古佳話的，如李白斗酒詩百篇，關羽溫酒斬華雄，曹孟德借酒俘人心，宋太祖杯酒釋兵權。也有因酒誤事誤國的，如淳于瓊醉酒失烏巢，紂王沉迷酒池肉林亡了國。所以酒，從來不是隨便喝，適度適量才是人控制酒，不是酒控制人。
