隨著醬酒市場的降溫,消費者對醬酒的消費也逐漸趨向理性,百元醬酒也將逐漸活躍在大眾視野中。
因為醬酒界一直有這樣一句話:“200元以下買不到好醬酒”,所以當下百元醬酒競爭并不算激烈。
目前市場上百元醬酒有哪些優秀產品呢?表現如何?
茅臺迎賓酒
茅臺迎賓酒,迎賓天下來。茅臺作為一款高端產品,其高昂的價格,讓很多人望塵莫及。為了讓普通老百姓也喝上茅臺酒,所以茅臺酒廠推出了價格非常便宜的茅臺迎賓酒。
迎賓酒,官方介紹是采用大曲、麩曲混合生產工藝開發的醬香型白酒,部分采用貴州茅臺酒傳統工藝釀造,原料為茅臺酒酒糟、當地及周邊出產的有機高粱和小麥。個人認為迎賓酒的主要酒體釀造工藝采用翻沙工藝,是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟,加入新高粱和新藥曲繼續發酵,生產周期短,出酒率高。
迎賓酒具有醬香清雅、酒體豐滿、醇和爽口、回味較長、空杯留香久的特點。因為價格便宜,成本低,所以也有一定的缺點。茅臺迎賓酒的酒體相對比較單一,茅香較淡,邪雜味重,酒糟味較明顯,而且比較苦澀。
但是迎賓酒勝在性價比高,用作醬酒入門酒或者口糧酒還是很適合的。
銀質習酒
銀質習酒是習酒旗下中低端產品,指導價為168元,定位比較明確,屬于百元醬酒的代表產品之一。銀質習酒是大廠出品的固態法白酒,工藝上個人感覺是碎沙+翻沙,與茅臺迎賓相似。
習酒以“君子”自稱,主打“淡雅”。銀質習酒“淡”的很出色,以至于把“雅”都給淡沒了。
這酒聞起來醬香純正略帶漆味,喝起來好入口、不辣喉、整體平滑柔順。它的酒精味較輕,但香味、醬味、苦味、回甜都很淡,對于喜歡醬味突出的酒友就過于寡淡了。
相較茅臺迎賓酒,銀質習酒的整體均衡度稍差,但是入口刺激感更小。
丹泉洞藏10
丹泉酒算這兩年里醬酒發展的后起之秀了,雖然起步相較其他老牌名酒較晚,但是發展迅速,在全國各地都形成了一定的知名度。
洞藏是丹泉最具代表性的一個系列,其中洞藏10為中低端產品,雖然熱度比不了同系列的15、20、30,但是價格非常便宜,是百元醬酒中的代表。
洞藏10顏色稍微發黃,酒比較粘稠,掛杯不錯,但香氣比較淡,不夠飽滿,醬香為主但不突出,曲香、焦香、花果香較淡,需要細聞。
口感上,入口微甜,略有苦味,有較弱的刺激感,醬香不突出,但酒體干凈、沒有雜味,中后段收口太快。總體上不飽滿、協調,特點主要是純凈、比較適口。
金沙黑五星
金沙酒是十大醬酒之一,其高端產品做得非常出色,金沙摘要酒在酒友圈有著很高的知名度以及非常好的口碑。
但是金沙酒產品線存在一定問題,其系列酒定位較為混亂,單是五星酒就分為金五星、醬五星、黑五星、老字號五星等,因為產品品質有高有低,很多關注不深的酒友很難去區分,所以對其評價也褒貶不一。
整體上金五星品質最好,黑五星風格最突出。黑五醬香濃郁,花果香都很明顯,口感也比較厚重,大合大開,剛勁有力。但是相較金沙高端產品,黑五的口感更粗糙,凈爽度相對較差,回味較短。
珍酒5年
珍酒是異地茅臺的產物,打破了“離開茅臺鎮,就產不出好醬酒”的傳聞。如今珍酒憑借著優秀品質發展地越發出色。
珍酒系列酒諸多,每一系列都各具特色。珍5是珍酒的一款基礎產品,風格上偏柔雅,與茅臺王子、茅臺迎賓系列酒相似,側重于純醬香的展現。
珍5選用儲存了5年以上的酒為基酒,加上陳釀了很多年的老酒,經過釀酒師們的精心地勾兌、調制。釀造好的白酒酒液微黃透明,酒體芳香優雅,協調干凈。
口感上,珍酒酒體入口略帶酸澀感,相較前面幾款百元醬酒,珍酒均衡度表現一般,但勝在酒體連綿感更好一些。
譚酒金醬
譚酒曾經靠基酒起家,業務主要是為其他酒廠提供基酒原酒,如今轉變戰略開始注重自身產品的發展,專注做品牌。
譚酒的產品市場表現還是不錯的,按照價格從低到高分別是:銀醬、金醬、紅潭、年份潭酒、紫潭、紅得發紫、紫氣東來。
金醬是譚酒中低端產品,定價百元醬酒。在聞香上,酒香中的陳曲香比較濃郁,香氣的純醬香和窖底香也突出一些。口感上,入口醇甜、曲苦和醬味的復合味道,整體表現為一種甜中有苦的甘甜感覺。
金醬口感飽滿度還不錯,香氣上較純正,但是不夠豐富,中段酒體弱化,回甘不足。
百元醬酒你更喜歡哪一款?