熟啤是指經過高溫殺菌或巴氏滅菌的啤酒。市面上常見的啤酒是熟啤，經過高溫殺菌因此保存時間較長。而相對而言的是生啤，不經過高溫或巴氏滅菌，口感會更清爽，但保存時間較短。
熟啤（Lager），是指經過高溫殺菌或巴氏滅菌處理的啤酒，主要是使用大麥、酒花和水等為原料釀造而得。
熟啤是相對生啤而言，是指在啤酒生產過程中經過高溫滅菌處理的啤酒，這種啤酒保存時間較長。但由于這種啤酒經過高溫處理后其味道和顏色均比生啤要差一些，隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。熟啤正在逐步被取代。
