果酒后勁大的原因是酒精味少，容易飲用，容易讓人在不自覺中喝多喝醉。果酒是指使用水果為主要原料釀造而得的酒，一般酒精度數不低，且果香濃郁，香甜可口，一不小心就會喝多，后勁上頭。
果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒比起來非常低，一般為5到10度，較高的也有18度左右。
人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清,步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7%,人就會死亡。 對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致，也就造成了人之間的酒量不同。而果酒也是含有酒精的，因此對乙醇的承受力較低的人，喝果酒，就會容易喝醉。
